Gemüse - Seite 2

Saisonkalender Gemüse – Gemüse der Saison

Gemüse soll frisch sein - dann ist [...]

Gemüse Lexikon / Gemüsesorten

Gemüse ist gesund und kann gar [...]

Blattsalate Lexikon

Mit den verschiedenen grünen Blattsalaten lassen [...]

Pilz Lexikon

Pünktlich zur Herbstzeit gilt die Pilzsaison [...]

Gemüse hält gesund und macht fit. Denn Gemüse hat noch immer den höchsten Anteil an wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen, die Ihr Körper jeden Tag benötigt. Von jedem von uns sollte Gemüse ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung sein. In dieser Rubrik finden Sie die wichtigsten Informationen zu Gemüsesorten, Inhaltsstoffe und interessante Details.

Gesundes Gemüse Tipps & Infos

  • Bohnen zubereitenBohnen zubereiten © Kerdkanno/Shutterstock

Bohnen

Allgemeine Beschreibung von Bohnen Grundsätzlich zählen Bohnen zu den Hülsenfrüchten und sind sehr frostempfindlich. Die Bohnenhülsen selbst können sowohl [...]

  • ErbsenErbsen © Leonid Nyshko - Fotolia.com

Erbsen

Allgemeine Beschreibung der Erbse Bis in das 4. Jahrtausend v. Chr. reicht die Geschichte des Anbaus der Erbse [...]

  • Rote BeteRote Rübe © Yana - Fotolia.com

Rote Bete

Allgemeine Beschreibung von Roten Bete Das wohl markanteste Merkmal der Roten Bete ist die tiefrote Knolle, sie ist [...]

  • MöhrenKarotten © alinso / Fotolia

Die Möhre ist ein unterschätztes Gemüse

Die Möhre wird meist als Suppengemüse verkocht. Doch in diesem orangenen Gemüse steckt viel mehr Energie, als wir denken: Nicht [...]

  • MangoldMangold © Lunipa - Fotolia.com

Vitaminbombe Mangold

Mangold wird vor allem in Italien und Kroatien als würzige Beilage zu Fischgerichten serviert. Grundsätzlich unterscheiden wir zwischen Schnitt- und [...]

  • RhabarberRhabarber © L.Klauser - Fotolia.com

Rhabarber – sauer und gesund

Rhabarber © L.Klauser - Fotolia.com Rhabarber gehört zum Frühling wie Spargel und Erdbeeren. Da er im [...]

  • LauchPorree © Mario - Fotolia.com

Lauch

Allgemeine Beschreibung von Lauch Lauch zählt in unseren Breiten zu den Wintergemüsesorten und wird oft auch als Lauch [...]

  • TomateTomate © ThaliaStar-Fotolia.com

Tomate

Allgemeine Beschreibung der Tomate Die in appetitlichem Rot leuchtenden Früchte der Tomatenpflanzen sieht man in fast jedem Garten. Für den [...]

  • PaprikaPaprika © Leszek Ogrodnik - Fotolia.com

Paprika

Allgemeine Beschreibung der Paprika Der Paprika unterteilt sich in zwei Gemüsegruppen. Eine Gruppe umfasst den Gemüsepaprika, die andere [...]

  • SellerieSellerie © arnowssr - Fotolia.com

Sellerie

Allgemeine Beschreibung von Sellerie Der Sellerie unterteilt sich in Stangen- und Bleichsellerie. Dieser Bleichsellerie besteht aus dicken, knackigen Stängeln. Die [...]

  • SchwarzwurzelSchwarzwurzel © blende40 - Fotolia.com

Schwarzwurzeln

Allgemeine Beschreibung von Schwarzwurzeln Die Schwarzwurzel (Scorozonera hispanica) oft auch als Winterspargel bezeichnet zählt mit zu den beliebtesten Wintergemüse. Die [...]

  • KohlrabiKohlrabi © arnowssr - Fotolia.com

Kohlrabi

Allgemeine Beschreibung des Kohlrabis Der vitaminreiche Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) bildet durch seine unterirdische Sprossachse oberirdisch eine Knolle. Das [...]

  • ZucchiniZucchini © kovaleva_ka / Fotolia

Zucchini

Allgemeine Beschreibung von Zucchini Die Zucchini gehört als Zuchtform zu der Familie der Kürbisse. In unseren Breiten kennt [...]

  • ChircorreeChircorree © 360b - Fotolia.com

Chicoree

Allgemeine Beschreibung von Chicoree Der Chicoree (Cichorium intybus var. Foliosum) zählt zu den robusten Stauden und ist ein [...]

  • WeißkrautWeißkraut © showcake/Shutterstock

Weißkohl / Weißkraut

Weißkohl: Das Anti-Stress Gemüse Weißkohl oder Weißkraut - je nachdem wo Sie beheimatet sind - gibt's im Herbst [...]

  • Auberginen

Auberginen

Allgemeine Beschreibung der Aubergine Die Heimat der Aubergine (Solanum melongena) ist das tropische Ostindien. Sie gehört genauso wie [...]

  • RosenkohlRosenkohl / Kohlsprossen © Amaro - Fotolia.com

Rosenkohl

Allgemeine Beschreibung Rosenkohl Jeder von uns kennt die kleinen typischen Röschen des Rosenkohls. Diese kleinen grünen Kugeln haben die Größe [...]

  • Kohl / GrünkohlKohl / Grünkohl © Barbro Bergfeldt - Fotolia.com

Grünkohl / Kohl

Allgemeine Beschreibung von Grünkohl / Kohl Der Grünkohl / Kohl (Brassica oleracea var. sabellica) wird häufig auch als Krauskohl bezeichnet. [...]

  • Blumenkohl / BlumenkohlKarfiol © Liz Van Steenburgh - Fotolia.com

Blumenkohl

Allgemeine Beschreibung des Blumenkohls Karfiol © Liz Van Steenburgh - Fotolia.com Der Blumenkohl  gehört zur Familie [...]

  • ChinakohlChinakohl © Martina Chmielewski - Fotolia.com

Chinakohl

Allgemeine Beschreibung des Chinakohls Bereits seit Jahrhunderten baut man die verschiedensten Sorten von Chinakohl (Brassica rapa ssp. pekinensis) [...]

  • RotkrautRotkraut © Teamarbeit - Fotolia.com

Rotkohl / Rotkraut

Allgemeine Beschreibung von Rotkohl / Rotkraut Bereits im Mittelalter schätzte man den Rotkohl / Rotkraut, welcher aus der Familie der [...]

Paprika – das Ampelgemüse

Rot, gelb, grün - die Gemüseampel Bei rot bleib stehn ... bei grün darfst gehn! Herrlich bunt schillern [...]

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