Würziger Quarkgemüsestrudel

  • Würziger Quark Gemüse StrudelWürziger Topfen Gemüse Strudel © ISSGesund.at
Würziges Quarkgemüsestrudel Rezept
Ein leckerer Quarkgemüsestrudel mit würziger Quark-Gemüse Fülle. Dieser Strudel wird aus frisch blanchiertem Gemüse zubereitet und mit Quark und Gewürzen verfeinert. Für schnelles Kochen, kann das frische Gemüse ganz einfach durch Tiefkühlgemüse ersetzt werden. In diesem Fall muß dieses nicht extra vorher blanchiert werden. Wird der Quarkgemüsestrudel mit TK-Gemüse zubereitet, einfach das aufgetaute Gemüse mit den anderen Zutaten vermengen und den Strudel damit füllen.
Würziger Quark Gemüse Strudel
Portionen
Personen

Zutaten

  • 1 Packung Strudelteig gezogen
  • 2 Möhren
  • 1 Paprika rot
  • 150 g Erbsen tiefgekühlt
  • 1/2 kleiner Zucchini
  • 2 Eier
  • 250 g Quark
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50-80 g Schafkäse
  • Prise Muskatnuß
  • Kräuter gehackt z.B. frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
Portionen
Personen

Zutaten

  • 1 Packung Strudelteig gezogen
  • 2 Möhren
  • 1 Paprika rot
  • 150 g Erbsen tiefgekühlt
  • 1/2 kleiner Zucchini
  • 2 Eier
  • 250 g Quark
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50-80 g Schafkäse
  • Prise Muskatnuß
  • Kräuter gehackt z.B. frische Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
Würziger Quark Gemüse Strudel

Anleitungen

  1. Das frische Gemüse waschen, putzen und in sehr kleine Würfel schneiden.
  2. Die Gemüsewürfel und Tiefkühlerbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen.
  3. Den Quark mit den Eiern verrühren.
  4. Knoblauch pressen und zusammen mit den Gewürzen in den Quark mischen.
  5. Das abgekühlte Gemüse mit dem Quark vorsichtig vermengen.
  6. Den Schafkäse in die Masse bröseln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. In eine nicht zu große Auflaufform etwas Olivenöl streichen.
  8. Die Strudelblätter (4 Stück) versetzt in die Auflaufform legen.
  9. Die Gemüse-Quark-Masse auf die Strudelblätter geben.
  10. Den Strudel einschlagen und die Enden gut verschließen, eventuell den Strudel drehen, so dass die Enden am Boden der Form sind.
  11. Den Quarkgemüsestrudel im Rohr bei ca. 180° C 30 Minuten backen.

Rezept Hinweise

Tipp: Dazu passt eine einfache Joghurt-Schnittlauch-Soße aus Joghurt, frischem Schnittlauch und ein paar leckeren Gewürzen.

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