Fitness Salat mit Putenstreifen & Sojasprossen
Ein gesundes Fitness Salat Rezept mit leckerem Joghurt-Kräuter-Dressing. Frische Salate mit Joghurt Dressing bieten ein erfrischendes, sommerliches Geschmackserlebnis.
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Zutaten
- Für den Salat:
- 100 g Sojabohnen
- 100 g Stangensellerie
- 100 g Möhren
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g Sojasprossen
- 150 g Endiviensalat
- 150 g Radicchio
- 400 g Putenbrust
- 2 EL Maiskeimöl
- 1 EL Petersilie gehackt
- Für die Marinade:
- 150 g Joghurt
- frische Kräuter nach Wahl, gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- Öl
Zutaten
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Anleitungen
- Sojabohnen in Salzwasser überkochen, abseihen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Stangensellerie, Möhren und Zwiebel schälen.
- Stangensellerie und Möhren in Streifen, Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
- Sojasprossen putzen.
- Endivien- und Radicchiosalat putzen, zerpflücken und waschen.
- Putenbrust in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Öl braten.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Für die Marinade Joghurt mit Kräutern, Salz, Pfeffer, Essig und Öl verrühren.
- Sojabohnen, Stangensellerie, Möhren, Zwiebeln und Sojasprossen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie und Marinade gut vermischen.
- Endivien- und Radicchiosalat unterheben. Fitness-Salat anrichten.
