Name: Schinkenaufstrich
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g magerer Schinken (oder Putenschinken); 100 g fettarmer Käse; 250 g Magerquark; 100 g Sauerrahm; 1-2 Stück Frühlingszwiebel; 1 TL Estragonsenf; Kräuter nach Wahl (Petersilie/Schnittlauch) (frisch); Salz; Pfeffer

Schinkenaufstrich

Aufstriche gibt's wie Sand am Meer. Viele sind jedoch ziemlich fett, da meist als Basis für Aufstrich fette Milchprodukte oder Butter verwendet werden. Anders bei diesem leichten Schinkenaufstrich. Hier dient als Basis Magertopfen. Dazu kommt noch etwas magerer Schinken und fettarmer Käse - das Ergebnis ist ein bekömmlicher, leichter Schinkenaufstrich für zwischendurch.

Kochzeit

15 Minuten

Portionen

Zutaten

150 g magerer Schinken oder Putenschinken
100 g fettarmer Käse
250 g Magerquark
100 g Sauerrahm
1-2 Stück Frühlingszwiebel
1 TL Estragonsenf
Kräuter nach Wahl (Petersilie/Schnittlauch) frisch
Salz
Pfeffer

Kochzeit

15 Minuten

Portionen

Zutaten

150 g magerer Schinken oder Putenschinken
100 g fettarmer Käse
250 g Magerquark
100 g Sauerrahm
1-2 Stück Frühlingszwiebel
1 TL Estragonsenf
Kräuter nach Wahl (Petersilie/Schnittlauch) frisch
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Den Schinken und Käse in der Küchenmaschine fein zerkleinern oder mit dem Messer fein hacken.
Den Quark in einer Schüssel glatt rühren, dazu Salz, Pfeffer und Senf unterrühren.
Nun die frischen Kräuter dazugeben und glattrühren.
Zuletzt noch die Schinken-Käse-Masse unter den Quark rühren.
Alles glatt rühren und entweder gleich verzehren oder kühl lagern.

Rezept Hinweise

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