Name: Möhrencremesuppe
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 ml Gemüsebrühe (oder 400 ml Wasser und 1 Suppenwürfel); 3 Möhren (mittelgroß); 2 Knoblauchzehen; Salz; Pfeffer

Möhrencremesuppe

Möhrensuppe muss keine fad-schmeckende Angelegenheit sein. Richtig gewürzt, schmeckt die Möhrencremesuppe nicht nur Kindern, sondern als Vorspeise auch jedem Erwachsenen. Wir bereiten die Möhrencremesuppe auf Basis einer Gemüsebrühe mit Möhren zu. Damit die Suppe richtig cremig wird, verwenden wir keine fettige Schlagsahne, sondern pürieren die Suppe gut durch.

Portionen

Zutaten

400 ml Gemüsebrühe oder 400 ml Wasser und 1 Suppenwürfel
3 Möhren mittelgroß
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Portionen

Zutaten

400 ml Gemüsebrühe oder 400 ml Wasser und 1 Suppenwürfel
3 Möhren mittelgroß
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Für die Möhrencremesuppe die Möhren putzen, mit dem Sparschäler schälen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf die Gemüsebrühe heiß werden lassen.
Falls keine Gemüsebrühe vorhanden ist, 400 ml Wasser mit 1 Gemüsesuppenwürfel (in Bioqualität) aufkochen.
Die Möhrenscheiben in die Gemüsesuppe geben und zugedeckt bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Den Knoblauch für die Möhrensuppe in kleine Stücke hacken und in die Möhrensuppe geben.
Die Möhrensuppe ca. 15 Minuten köcheln.
Damit die Möhrensuppe cremig wird, die Suppe ca. 5-10 Minuten auskühlen lassen.
Nun die Suppe mit dem Pürierstab fein zur Möhrencremesuppe pürieren.
Zuletzt die Möhrencremesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.