Bockshornkleesamen Angebote
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Was sind Bockshornkleesamen?
Die Nachfrage nach Bockshornkleesamen steigt, denn immer mehr Verbraucher schätzen ihn nicht nur als interessantes Gewürz. Die therapeutische Wirkung rückt mehr und mehr in den Mittelpunkt.
Alternative Bezeichnung
- Foenum graecum
- Kuhhornklee
- Ziegenhorn
- Hirschwundkraut
- Feine Grete
- Siebenzeiten
- Siebengezeugsamen
- Stundenkraut
- Fenugreek (Bodybuilderszene)
Botanisches zum Bockhornklee
Die einjährige krautige Pflanze erreicht eine Höhe von 30 bis 80 Zentimeter und mag lehmige, salzige Böden. Sie bevorzugt einen sonnigen Standort. Die Blätter ähneln Klee, denn drei gleich große, verkehrt-eiförmige Blätter stehen jeweils zusammen. Auffallend ist der starke Geruch der kurz gestielten Blüten nach frischem Heu.
Nach der Blütezeit von April bis Juli entwickeln sich 10 cm große Hülsenfrüchte, in denen zwischen 10 und 20 Samen heranreifen. Den Namen verdankt die Pflanze diesen langen, schmalen, hornförmigen Hülsenfrüchten.
Inhaltsstoffe des Bockshornkleesamens
Etwa 20 bis 45 Prozent im Samen besteht aus dem Schleimstoffen Galactomannanen. Ferner sind 23 bis 30 Prozent Proteine und 6 bis 10 Prozent Lipide enthalten. Für eine gesundheitliche Wirkung sind die sekundären Pflanzenstoffe (Phytamine) von großer Bedeutung. Der Samen enthält Steroidsaponine, die zum Teil bitter schmecken und daher den Geschmack prägen. Außerdem sind Sterole, Flavonoiden und Trigonellin sowie ätherische Öle vorhanden.
Für eine therapeutische Wirkung sind unter anderem Diosgenin (steroides Sapogenin) und Histidin (freie Aminosäure) verantwortlich. Auch die Fette und die Schleimstoffe sind von Bedeutung.
Therapeutische Wirkungen und Anwendungen
Die Trivialliteratur lässt Bockshornkleesamen als Wundermittel erscheinen. Aber auch die Wissenschaft geht von einer vielfältigen Wirkung aus
Bedeutung als Heilmittel in der Geschichte
Blätter und Samen des Bockkornklees galten schon im Altertum als Heilmittel. In Ägypten spielten Sie offensichtlich bei der Geburtshilfe eine Rolle.
Auch Hildegard von Bingen (1098 bis 1179) hielt Bockshornkleesamen für ein Heilmittel gegen Hautkrankheiten und um damit Fieber zu senken. Besonders Kneipp war von der Heilwirkung begeistert. Er war überzeugt, dass Foenum graecum das beste von allen ihm bekannten Heilmitteln zum Auflösen von Geschwülsten und Geschwüren sei.
Bekannt ist, dass Heinrich von Pfalzpaints in seinem Buch “Wündärznei“ (1460) einen Aufguss mit Bockshornkleesamen für die Linderung der Beschwerden bei putriden Affektionen des Penis erwähnt. Es handelte sich vermutlich um die Geschlechtskrankheit Tripper, die zu schmerzhaften Schwellungen und Abszessen führt. Der Sud hat offensichtlich die Beschwerden gelindert.
Der Samen in der heutigen Medizin
Bockshornkleesamen gelten unverändert seit dem Altertum als anregend für die Milchbildung. Hebammen und zahlreiche Foren für Schwangere oder junge Mütter empfehlen sogenannte Stilltees, welche unter anderem die Samen des Klees enthalten.
Einem Aufguss aus Bockshornkleesamen sieht die Volksmedizin in China, Indien und im Tibet noch heute als Schutzmittel gegen Leberschäden an. Dort ist der Samen auch ein beliebtes Hustenmittel. In der modernen Pflanzenheilkunde zählt er zu den Mitteln, die eine Behandlung bei Diabetes mellitus unterstützen. Außerdem wirken die Samen appetitanregend.
In jüngster Zeit kommen Erkenntnisse hinzu, die den Einsatz als Haarwuchsmittel nahelegen. Außerdem besteht die Möglichkeit, dass Bockshornkleesamen vor Dickdarmkrebs schützen und gegen Parkinson helfen.
Wissenschaftliche Untersuchungen und Studien
Hier ist generell zu unterscheiden, ob sich die Versuche auf einzelne Inhaltsstoffe beziehen oder auf den Samen als Ganzes. Zum Teil gab es nur Laborversuche oder Studien mit einer sehr kleinen Anzahl von Probanden. Da ein wissenschaftlich fundierter Nachweis fehlt, bietet derzeit kein Hersteller ein Medikament an, das Bockshornklee enthält. Aber gesundheitsbezogenen Angaben laut Artikel 13 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 sind über die Wirkung des Samens erlaubt.
Typische zulässige Aussagen zum Produkt
- Beitrag zur Erhaltung des gesunden Blutzuckerspiegels
- Beitrag zur Erhaltung physiologischer Blutfettspiegel
- Förderung der Immunabwehr, fördert die Immunabwehr
- Appetitsteigerung, appetitsteigernd
- Unterstützt die Verdauung
Angaben wie verhindert Diabetes oder senkt den Blutfettspiegel, beziehungsweise den Blutzuckerspiegel sind nicht erlaubt.
Belegte Wirkungen
Sapogenine regen die Gallensekretion an, dies kann den Lipidspiegel senken. Auch die Wirkung von Histidin auf die Leber und von 4-Hydroxyisoleucin ist nachvollziehbar beziehungsweise belegt. Die Substanzen stimulieren die glucoseabhängige Insulinsekretion und reduzieren die Insulinresistenz in Muskeln und Leber. Dies senkt den Insulin- und Glucosespiegel. Aber zu beachten: Die entsprechenden Versuche fanden bei Mäusen und Hamstern statt.
Zwischenzeitlich gibt es eine Reihe klinischer Studien zu Bockshornkleesamen und die Wirkung bei Diabetes mellitus und Hyperlipidämie. Dies sind de facto eher Fallserien, da sie meist mit nur 26 bis 69 Teilnehmern stattfanden. Dies reicht nicht aus, um die Wirkung als erwiesen zu betrachten, aber es ist durchaus davon auszugehen, dass die Einnahme von Bockshornkleesamen einen positiven Einfluss hat.
Die Wirkung bei Dickdarmkrebs ist nicht erwiesen. Es handelt sich um Rückschlüsse über hormonbedingte Krebsarten und wie sich Diosgenin auf den Östrogenspiegel auswirkt. Konkrete Studien gibt es derzeit nicht.
Auch im Hinblick auf die Frauenmilchstimulanz gibt es keine gesicherte Erkenntnis. Lediglich ein Autorenteam, die Wissenschaftler Paul Fleiss und Carolyn Waters, haben sich mit der Thematik befasst. Sie überprüften 30 Hausmittel zur Milchanregung. Von diesen habe nur Bockshornklee in einigen Fällen gewirkt. Da sich die Wirkstoffe in Tee schlecht lösen, ist es sinnvoller Kapseln einzunehmen, in denen Gerstenöl als Träger der Substanz dient.
Eine Doppelblindstudie mit 50 Parkinsonpatienten zeigte, dass es zu einem signifikanten Rückgang einzelner Symptome kam. Bockshornklee kann vermutlich die Schädigung dopaminerger Nervenzellen verzögern. Diese Untersuchungen stehen am Anfang.
Die proDERM Institut für Angewandte Dermatologische Forschung GmbH hat eine Studie über die Wirkung von Bockshornkleesamen auf den Haarwuchs durchgeführt. Je 30 Männer und Frauen zwischen 30 und 67 Jahren wurden in zwei etwa gleichartige Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe bekam ein Bockshornkleepräparat, die andere ein Placebo. Es zeigt sich innerhalb des sechsmonatigen Studienverlaufs, dass die Haare der Testpersonen der ersten Gruppe deutlich dicker wurden. Allerdings helfen die Kapseln nicht gegen den typischen männlichen Haarausfall, der erblich bedingt ist.
Fazit: Bockshornkleesamen beeinflusst den Blutzuckerspiegel und die Blutfettwerte. Wer wegen dieser Werte in ärztlicher Behandlung ist, muss den Arzt über die Einnahme informieren. Dieser wird die medikamentöse Einstellung engmaschig überwachen, um Fehldosierung der klassischen Medikamente zu verhindern. Bockshornkleesamen kann eine herkömmliche Therapie ergänzen aber nicht ersetzen.
Fenugreek in der Bodybuilderszene
Die gleichen Inhaltsstoffe, die den Milchfluss anregen können und sich positive auf das Haarwachstum auswirken, regen Testosteronproduktion an. Aus diesem Grund gilt Bockhornklee, als ein Wundermittel unter den Bodybuildern.
In verschiedenen Studien mit 30 bis 120 Probanden konnte ein tatsächlich ein Anstieg von Testosteron im Blut nachgewiesen werden. Wie sich dies langfristig auswirkt, wurde nicht untersucht. Tatsache ist, dass alle Präparate, die als Fenugreek angeboten werden, nichts anders sind als Bockshornkleesamen.
Einnahme und Verwendung
Bockshornkleesamen dient der äußeren und innerlichen Anwendung, gleichzeitig ist er ein verbreitetes Gewürz in der Küche.
Innere und äußere Anwendung
Zur allgemeinen Verbesserung der Gesundheit reicht es, zwei- bis dreimal pro Tag einen Teelöffel zerkleinerte Samen mit Wasser einzunehmen. Der pulverisierte Samen kann auch mit kaltem Wasser zu einem Sud aufgesetzt werden.
Bei Entzündungen der Haut hilft ein feucht-warmer Breiumschlag. Dazu 50 Gramm pulverisierten Bockshornkleesamen mit 250 Milliliter Wasser fünf Minuten Kochen. Den abgekühlten aber noch warmen Brei auf den entzündeten Hautpartien verteilen.
Eine Haarmaske entsteht, wenn eine halbe Tasse getrocknete Bockshornkleesamen in zwei Tassen Wasser über Nacht aufquillt. Die Masse muss in einem Sieb etwas abtropfen und wird in einem Mixer püriert. Den so entstandenen Brei auf der Kopfhaut verteilen und 30 Minuten einwirken lassen. Anschließend die Haare wie gewohnt waschen.
In der Vergangenheit kam es zu Erkrankungen, durch mit Escherichia Coli kontaminierte Samen. Das europäische Arzneibuch schreibt daher eine entsprechende mikrobiologische Prüfung vor. Wer ein Produkt in der Apotheke erwirbt oder eines, das Arzneibuchqualität (pharmazeutische Qualität) aufweist, kann sicher sein, dass es nicht verkeimt ist. Auch wenn die Samen in einer Pfanne geröstet werden oder der Tee mit kochendem Wasser aufgegossen wird und mindestens 5 Minuten gezogen hat, besteht keine Gefahr.
Bockshornkleesamen kann Wehen auslösen, daher ist er für Schwangere tabu.
Bockshornkleesamen in der Küche
Vermutlich hat schon jeder mit dem Samen gewürzt, ohne es zu ahnen. Ein gemahlenes Pulver daraus ist nämlich Bestandteil der Gewürzmischung Curry. Es ist auch in vielen Senfspezialitäten sowie in Würzsoße wie Soja- und Fischsoße enthalten. Gerner verleiht der Samen Schnittkäse eine nussige Note.
Das leicht bittere und würzige Aroma kennzeichnet viele Gerichte der arabischen und persischen Küche. Generell passt das Gewürz zu allen Gerichten die mit Curry, Kümmel, Liebstöckel und Chili gewürzt werden.
Übrigens: Falls der bittere Geschmack stört, muss man nicht auf das Gewürz verzichten. Dieser verfliegt, wenn der Samen vor dem Würzen geröstet wird.
Frische Bockshornkleesamen mit Wasser versetzen und ein bis zwei Tage in einem großen Glas keimen lassen. Die Sprossen sind eine ausgezeichnete Zugabe zu Salaten.
Haltbarkeit des Gewürzes
Das Aroma verflüchtigt sich in zerkleinerten Samen schnell. Wer ganz Samen kauft und diese vor Luft und Sonne schützt, hat lange daran Freude. Idealerweise erfolgt die Pulverisierung erst kurz vor dem Würzen.
Was beim Einkauf beachten ist
Ganze Bockshornkleesamen sind in der Regel immer von guter Qualität. Natürlich sind Bioprodukte vorzuziehen, da diese keinerlei chemische Rückstände enthalten.
Bei Kapseln lohnt es sich, genauer hinzusehen. Pharmazeutische Qualitäten sind geprüft und mikrobiologische unbedenklich. Vegetarier und Veganer müssen auf die Zusammensetzung der Kapselhülle achten. Einige bestehen aus Gelatine, andere sind rein pflanzlich.
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