Brotmesser Angebote

Mit einem guten Brotmesser lassen sich verschiedene Brotlaibe einfach und ganz nach Wunsch aufschneiden. Ob dünne, mittlere oder dicke Scheiben – das geriffelte Messer erledigt diese Arbeit ohne Probleme. Doch es kommt auf ein solides Brotmesser an, damit die jeweiligen Brotscheiben akkurat geschnitten und nicht zerfetzt werden. Daher ist bei der Wahl des neuen Messers unbedingt auf die Qualität zu achten.

Unterschiedliche Brotmesser in verschiedenen Variationen und Größen findest du in unserer Übersicht, die dir den Einkauf erleichtern soll. Dabei finden sich neben dem klassischen Brotmesser mit Holzgriff mittlerweile auch Designer-Stücke in elegantem Schwarz-Ton oder mit Klingen aus Damast an. Folglich lässt sich jedes Brot gezielt aufschneiden und eine Reihe von perfekt gelungenen Scheiben offerieren.

Preis €

Farbe

Sortierung
Produktfoto von Zwilling 1002169 Brotmesser, Klingenlänge: 20 cm, Klingenblatt mit Wellenschliff, Rostfreier…
Zwilling 1002169 Brotmesser, Klingenlänge: 20 cm, Klingenblatt mit Wellenschliff, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin Chef , Silber / Schwarz
Ideal für Frühstück, Abendbrot und BBQ: Brotmesser (Klingenlänge: 20 cm) mit Wellenschliff zum Schneiden von knusprigem und…

39.95 €
Preis
Produktfoto von Zwilling 1001371 Brotmesser, Klingenlänge: 20 cm, Klingenblatt mit Wellenschliff, Rostfreier…
Zwilling 1001371 Brotmesser, Klingenlänge: 20 cm, Klingenblatt mit Wellenschliff, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Twin Pollux, Schwarz,
Ideal für Frühstück, Abendbrot und BBQ: Brotmesser (Klingenlänge: 20 cm) mit Wellenschliff zum Schneiden von knusprigem und…

37.71 €
Preis
Produktfoto von WÜSTHOF Classic Brotmesser 23 cm, Schwarz
WÜSTHOF Classic Brotmesser 23 cm, Schwarz
Die Wüsthof Classic Messerserie überzeugt mit zeitlosem Design und zuverlässiger Leistung. Sie ist pflegeleicht und bietet für…

93.95 €
Preis
Produktfoto von Kuppels WOOD Brotmesser mit Wellenschliff, 20 cm Klingenlänge, extrem scharf, Messer mit Holzgriff aus Akazie, rostfrei
Kuppels WOOD Brotmesser mit Wellenschliff, 20 cm Klingenlänge, extrem scharf, Messer mit Holzgriff aus Akazie, rostfrei
PRAKTISCH UND HANDLICH. Für gleichmäßige Brotscheiben dank Wellenschliff. , EDLER GRIFF aus Akazienholz. Das Holz mit der…

17.99 €
Preis
Produktfoto von WÜSTHOF Performer Brotmesser 23 cm
WÜSTHOF Performer Brotmesser 23 cm
Dieses innovative Wüsthof Performer Brotmesser mit Wellenschliff verbindet einzigartiges Design mit purer Dynamik. Das…

229 €
Preis
Produktfoto von Echtwerk Brotmesser Classic-Edition aus hochwertigem Stahl, Brotmesser mit Wellenschliff, Küchenmesser 20 cm
Echtwerk Brotmesser Classic-Edition aus hochwertigem Stahl, Brotmesser mit Wellenschliff, Küchenmesser 20 cm
Brotmesser hergestellt aus hochwertigem Stahl mit einer Klingenlänge von 20 cm. , Extrem harter sowie korrosionsbeständiger…

16.9 €
Preis
Produktfoto von WOLFGANGS Premium Brotmesser - Extrascharfe Qualitäts-Klinge aus rostfreiem deutschem Edelstahl - Brotmesser…
WOLFGANGS Premium Brotmesser - Extrascharfe Qualitäts-Klinge aus rostfreiem deutschem Edelstahl - Brotmesser Wellenschliff - Bread Knife in edlem Design - Profi-Küchenmesser Top-Qualität (schwarz)
STARKE SCHNEIDEKRAFT: Die Klinge unseres wertigen Brotmessers bleibt dauerhaft scharf und ist zu 100% rostfrei. Dank der starken, …

19.99 €
Preis
Produktfoto von Tefal Ice Force K23204 Brotmesser | 20cm | Handschutz | Langlebig | Korrosionsschutz | Edelstahl | Schwarz
Tefal Ice Force K23204 Brotmesser | 20cm | Handschutz | Langlebig | Korrosionsschutz | Edelstahl | Schwarz
Ice Force Technologie: Die Klinge des Messers wird nach dem Erwärmen einer Temperatur von -120°C ausgesetzt, um noch mehr…

24.9 €
Preis
Produktfoto von Fiskars Brotmesser, Modernes Design, Gesamtlänge: 35 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff, Edge, 1003093
Fiskars Brotmesser, Modernes Design, Gesamtlänge: 35 cm, Qualitätsstahl/Kunststoff, Edge, 1003093
Brotmesser mit schlankem und modernem Design (Klingenlänge: 23 cm) zum Schneiden von Brot mit harter Kruste, Optimal geeignet…

30.03 €
Preis
Produktfoto von Victorinox Konditorsäge mit Wellenschliff, Swiss Made, Rutschfester Griff, Rostfrei, Edelstahl, schwarz
Victorinox Konditorsäge mit Wellenschliff, Swiss Made, Rutschfester Griff, Rostfrei, Edelstahl, schwarz
Perfekt zum Schneiden von Gebäck, Kuchen und Brot. Hauptmerkmale: extra scharfer Wellenschliff, rutschfester und ergonomischer…

28.85 €
Preis
Produktfoto von Fixwell® Brotmesser mit Wellenschliff schwarz, 18 cm I scharfes Brotschneidemesser aus Edelstahl – sehr langlebig,…
Fixwell® Brotmesser mit Wellenschliff schwarz, 18 cm I scharfes Brotschneidemesser aus Edelstahl – sehr langlebig, rostfrei I spülmaschinenfest & lebensmittelecht | 100% Made in Germany seit 1955
BROTMESSER MIT WELLENSCHLIFF: Unser praktischer Brotschneider überzeugt mit Qualität Made in Germany und einem präzisen…

9.99 €
Preis
Produktfoto von Marsvogel Brotmesser 2,0 mm Rückenstärke mit Welle Made in Solingen Bubinga
Marsvogel Brotmesser 2, 0 mm Rückenstärke mit Welle Made in Solingen Bubinga
Neustanlo 8" Brotmesser by Marsvogel in Solingen mit Spezialwelle extra scharf - hergestellt in Solingen, Klingenlänge: 20, 5 cm…

22.9 €
Preis
Produktfoto von Marsvogel Brotmesser Olivenholz 2,0 mm Rückenstärke mit Welle Made in Solingen by Neustanlo
Marsvogel Brotmesser Olivenholz 2, 0 mm Rückenstärke mit Welle Made in Solingen by Neustanlo
Neustanlo 8" Brotmesser by Marsvogel in Solingen mit Spezialwelle extra scharf - hergestellt in Solingen, Klingenlänge: 20, 5 cm…

29.9 €
Preis
Produktfoto von Fiskars Brotmesser mit Wellenschliff, HRC53, Kunststoff/Edelstahl, Klingenlänge: 23 cm, Schwarz/Silber, Essential,…
Fiskars Brotmesser mit Wellenschliff, HRC53, Kunststoff/Edelstahl, Klingenlänge: 23 cm, Schwarz/Silber, Essential, 1023774
Brotmesser mit gezahnter Klinge (Klingenlänge: 23 cm) zum Schneiden von Brot, Brötchen und Lebensmitteln mit harter Kruste, …

11.9 €
Preis
Produktfoto von Echtwerk EW-SS-0130 Edelstahl Brotmesser, 20 cm Messerklinge, Schwarz
Echtwerk EW-SS-0130 Edelstahl Brotmesser, 20 cm Messerklinge, Schwarz
Klingenlänge 20cm, Einfach zu reinigen durch Antihaftbeschichtete Klinge, Hohe Schneidfestigkeit durch scharfe Klingen, …

10.95 €
Preis
Produktfoto von Victorinox Fibrox Brotmesser mit Wellenschliff, Extra Scharfe Klinge, Rostfreier Stahl, Spülmaschinenfest, schwarz
Victorinox Fibrox Brotmesser mit Wellenschliff, Extra Scharfe Klinge, Rostfreier Stahl, Spülmaschinenfest, schwarz
Fibrox Brotmesser – Brotmesser mit extra scharfem Wellenschliff. Perfekt für das Schneiden von Brot und Brötchen, Brotmesser…

26 €
Preis
Produktfoto von WMF Classic Line Brotmesser Wellenschliff 34 cm, Brötchenmesser, Spezialklingenstahl, Sägemesser, Messer scharf,…
WMF Classic Line Brotmesser Wellenschliff 34 cm, Brötchenmesser, Spezialklingenstahl, Sägemesser, Messer scharf, Kunststoffgriff, Klinge 21 cm
Inhalt: 1x Schneidemesser Doppelwellenschliff (Gesamtlänge 34 cm, Klingenlänge 21 cm) - Artikelnummer: 1874616030, Material:…

31.6 €
Preis
Produktfoto von Hannah's Homebrand® Brotmesser Wellenschliff aus Ebenholz - Brotmesser mit flachem Wellenschliff - 21 cm Klinge
Hannah's Homebrand® Brotmesser Wellenschliff aus Ebenholz - Brotmesser mit flachem Wellenschliff - 21 cm Klinge
100% NATÜRLICHER HOLZGRIFF - Der Griff von dem Brotmesser ist aus naturbelassenem Ebenholz gefertigt. Ebenholz ist ein besonders…

19.87 €
Preis
Produktfoto von Hannah's Homebrand® Brotmesser Wellenschliff 2.0 aus Ebenholz - Brotmesser mit flachem Wellenschliff - 21 cm Klinge
Hannah's Homebrand® Brotmesser Wellenschliff 2. 0 aus Ebenholz - Brotmesser mit flachem Wellenschliff - 21 cm Klinge
100% NATÜRLICHER HOLZGRIFF - Der Griff von dem Brotmesser ist aus naturbelassenem Ebenholz gefertigt. Ebenholz ist ein besonders…

19.87 €
Preis
Produktfoto von WMF Spitzenklasse Plus Brotmesser Doppelwellenschliff 31,5 cm, Brötchenmesser, Made in Germany, Performance Cut,…
WMF Spitzenklasse Plus Brotmesser Doppelwellenschliff 31, 5 cm, Brötchenmesser, Made in Germany, Performance Cut, XL-Griff, Klinge 20 cm
Inhalt: 1x Brotmesser Doppelwellenschliff (Gesamtlänge 31, 5 cm, Klingenlänge 20 cm) - Schneidemesser für alle Brotsorten, …

62.12 €
Preis
Produktfoto von Opinel 1816 Parallele Brotmesser Messer, Holz, Mehrfarbig, One Size
Opinel 1816 Parallele Brotmesser Messer, Holz, Mehrfarbig, One Size
Unmatched design and quality. Swiss experience and tradition.

30.91 €
Preis
Produktfoto von Schwertkrone Brotmesser mit Wellenschliff aus Solingen Made in Germany rostfrei
Schwertkrone Brotmesser mit Wellenschliff aus Solingen Made in Germany rostfrei
EXKLUSIV: Das Brotschneidemesser von Schwertkrone wird in Solingen gefertigt und entspricht höchsten Qualitätsansprüchen. , …

9.99 €
Preis
Produktfoto von Orblue Brotmesser mit Wellenschliff, ultrascharf, Edelstahl, professionelle Qualität, schneidet dicke Brote mühelos…
Orblue Brotmesser mit Wellenschliff, ultrascharf, Edelstahl, professionelle Qualität, schneidet dicke Brote mühelos – ideal zum Schneiden von Brot, Bagels, Kuchen (20, 3 cm Klinge mit 12, 4 cm Griff
Ultra-scharf, schneidet mühelos: Die Orblue gezackte Brotmesser hat eine ultrascharfe gezackte Kante, die die härtesten Brote…

15.9 €
Preis
Produktfoto von Schwertkrone Brotmesser Olive Solingen Made in Germany mit Wellenschliff Klinge 20cm rostfrei
Schwertkrone Brotmesser Olive Solingen Made in Germany mit Wellenschliff Klinge 20cm rostfrei
Schwertkrone Brotmesser mit Wellenschliff / Sägemesser / Brötchenmesser mit feinem Oliven Holzgriff aus Solingen, Dieses 32 cm…

29.95 €
Preis
Produktfoto von Wakoli Edib Damastmesser Brotmesser mit Wellenschliff 20cm extrem scharfe Klinge aus 67 Lagen I Damast Küchenmesser und…
Wakoli Edib Damastmesser Brotmesser mit Wellenschliff 20cm extrem scharfe Klinge aus 67 Lagen I Damast Küchenmesser und Profi Kochmesser aus echtem japanischen Damaststahl mit Pakkaholz Griff
MESSEREIGENSCHAFTEN - Das Profi Brotmesser mit Pakkaholzgriff hat eine Messerlänge von 33 cm und eine reine Messerklingenlänge…

71.99 €
Preis
Produktfoto von PAUDIN Profi 20cm Brotmesser mit Wellenschliff aus hochwertigem Rostfreier Edelstahl, Extra Scharfe Messerklinge mit…
PAUDIN Profi 20cm Brotmesser mit Wellenschliff aus hochwertigem Rostfreier Edelstahl, Extra Scharfe Messerklinge mit ergonomischer Griff
Ultrascharfe Klinge: Die ultra Scharfe Klinge ist aus hochwertigem deutschem Edelstahl gefertigt. Die gezackte Schneide reißt die…

32.99 €
Preis
Produktfoto von WMF Grand Gourmet Brotmesser Wellenschliff 32 cm, Made in Germany, Brötchenmesser, Messer geschmiedet, Performance Cut,…
WMF Grand Gourmet Brotmesser Wellenschliff 32 cm, Made in Germany, Brötchenmesser, Messer geschmiedet, Performance Cut, Klingenstahl, Klinge 19 cm
Inhalt: 1x Schneidemesser Doppelwellenschliff (Gesamtlänge 32 cm, Klingenlänge 19 cm) - geeignet für alle Brotsorten, Früchte…

74.95 €
Preis
Produktfoto von Swiss Classic Brot- und Konditormesser, 22 cm, Blister
Swiss Classic Brot- und Konditormesser, 22 cm, Blister
Swiss Classic Brot- und Konditormesser - Perfekt für alle Backwaren und Krusten, Ein echter Allrounder für Brot und Backwaren, …

32 €
Preis
Produktfoto von Güde Messer - Serie Alpha Olive - Brotmesser 21cm - X430/21
Güde Messer - Serie Alpha Olive - Brotmesser 21cm - X430/21
Die Güde Alpha Olive Serie ist mit bis zu 500 Jahre altem Olivenholz gekleidet. Jedes Holz wurde sorgfältig ausgewählt, hat…

129 €
Preis
Produktfoto von Brotmesser, Walfos Edelstahl-Brotmesser mit Wellenschliff, Ultrascharf, Einteiliges Design, Ergonomischer Griff und…
Brotmesser, Walfos Edelstahl-Brotmesser mit Wellenschliff, Ultrascharf, Einteiliges Design, Ergonomischer Griff und 8-Zoll-Klinge, ideal zum Schneiden von Brot, Bagels, Kuchen
★ HOCHWERTIGER EDELSTAHL - Die Klinge des WALFOS Brotmessers besteht aus rostfreiem 30Cr13-Edelstahl mit hoher…

12.99 €
Preis
Produktfoto von KAI TDM-1705 Shun Premier Tim Mälzer Serie Br
KAI TDM-1705 Shun Premier Tim Mälzer Serie Br
Getreu Tim Mälzers Prämisse: „Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen“ wurde…

213.21 €
Preis
Produktfoto von Alpenchef® Brotmesser Wellenschliff 20 cm *Made in Germany* Ergonomisches Brotschneidemesser mit Holzgriff aus Kirsche…
Alpenchef® Brotmesser Wellenschliff 20 cm *Made in Germany* Ergonomisches Brotschneidemesser mit Holzgriff aus Kirsche - Edelstahl aus Solingen
👩🏼‍🍳 UNIKAT IN IHRER KÜCHE - Hergestellt aus edlem Kirschholz, ist jedes Wellenschliff Brotmesser ein Hingucker in…

37.99 €
Preis
Produktfoto von Metaltex 258176 Brotmesser Professional aus Edelstahl, 32,5 cm
Metaltex 258176 Brotmesser Professional aus Edelstahl, 32, 5 cm
Mit scharfer Klinge, Leicht zu Reinigen, Stabil und langlebig

8.34 €
Preis
Produktfoto von Victorinox Swiss Modern Brot- und Konditormesser mit Wellenschliff, 26 cm lange Klinge aus Edelstahl, Ergonomischer…
Victorinox Swiss Modern Brot- und Konditormesser mit Wellenschliff, 26 cm lange Klinge aus Edelstahl, Ergonomischer Kunststoffgriff, Aquamarin
HOCHWERTIG & PRAKTISCH: Das Messer mit Wellenschliff und einem Kunststoffgriff lädt zum Kochen und Backen ein. Durch den…

38.99 €
Preis
Produktfoto von WÜSTHOF Epicure Slate Brotmesser 23 cm
WÜSTHOF Epicure Slate Brotmesser 23 cm
Epicure Slate ist die seltene, schiefergraue Variante der Epicure Messerserie und ist exklusiv bei Amazon erhältlich. Mit dem…

121.5 €
Preis
Produktfoto von Wilfa EGO VG-10 Brotmesser - 20cm lange Klinge, 67 Schichten Damaststahl, japanischer VG-10 Stahlkern, Klingenhärte:…
Wilfa EGO VG-10 Brotmesser - 20cm lange Klinge, 67 Schichten Damaststahl, japanischer VG-10 Stahlkern, Klingenhärte: HRC: 60±2
Das Wilfa EGO Brotmesser EVG20BK liefert langanhaltende Schärfe dank einer Klinge aus 67 Schichten Damaststahl, mit einem Kern…

148.99 €
Preis

Ein hochwertiges Brotmesser besteht aus einer guten Klinge und einem ergonomischen Griff. Wichtig ist ebenso, dass das Messer am Griff und an der Klinge fugenlos verarbeitet ist.

Brotmesser sollen gut in der Hand liegen und die Arbeit erleichtern. Daher ist ein Messer mit einem eher geringen Gewicht zu wählen. Ein gutes Brotmesser wiegt häufig um die 100 g bis 300 g.

Eine Hand ruht auf der Backware, während mit der anderen Hand das Messer geführt wird. Dabei soll die Klinge mit leichtem Druck auf das Brot oder den Kuchen einwirken, ohne das Lebensmittel zu zerquetschen. Ein gutes Brotmesser kann dabei sowohl weiches als auch hartes oder knuspriges Gebäck hervorragend zerschneiden.

Brotmesser – sauber geschnittenes Brot in wenigen Sekunden

Brotmesser gibt es in vielen verschiedenen Größen und Varianten, doch nicht jedes Modell ist auch qualitativ hochwertig. Wenn du also auf der Suche nach einem wirklich guten Brotmesser bist, solltest du neben dem Material auch auf das Gewicht und die Verarbeitung achten. Ein solides Brotmesser muss nämlich hervorragend in der Hand liegen und gleichzeitig scharf sein. Dabei gleiten die Klingenzähne des Messers vorteilhaft durch das Brot und hinterlassen nichts als akkurat geschnittene Scheiben.

Vorbei sind die Zeiten, in denen sich schiefe Brotscheiben aneinanderreihten. Mit einem hochwertigen Brotmesser lassen sich spielend einfach viele verschiedene Brotlaibe schnell und sauber zerteilen. Dabei ist es ganz gleich, ob es sich um ein festes Vollkornbrot oder um ein weicheres Toastbrot handelt: Besteht die Klinge aus erstklassigem Stahl, ist das Material auch stabil und vor allem langlebig. Es kann ideal jede Brotsorte schneiden und sorgt für Zufriedenheit beim Anwender.

Da das Angebot an unterschiedlichen Brotmessern inzwischen sehr reichhaltig ist, wirst du vermutlich nur schwer eine gute Kaufentscheidung treffen können. Denn nicht nur No-Name-Produkte sind im Handel erhältlich, sondern ebenso zahlreiche Brotmesser von namhaften Herstellern wie Zwilling, Tefal, Zolmer, Schwertkrone, Fiskars oder WMF. Damit du das für dich beste Brotmesser findest, haben wir im Internet die unterschiedlichsten Varianten gesichtet, um dich bei deiner Messerwahl zu unterstützen.

Wozu brauche ich ein gutes Brotmesser?

Jedes Jahr passieren rund 3 Millionen Menschen im deutschsprachigen Raum Unfälle im Haushalt. Einige stürzen von der Leiter, andere schneiden sich stark an Messern. Die Wahrscheinlichkeit, sich mit einem Schneidegerät in der Küche zu verletzen ist ziemlich hoch. Wenn du jedoch auf hochwertige Accessoires setzt, kannst du die Sicherheit bei der täglichen Küchenarbeit erhöhen.

Vor allem Messer sollten ein hohes Maß an Sicherheit bieten. Die Klingen sind schließlich scharf. Das müssen sie natürlich auch, um Zutaten verschiedener Art schnell und praktisch zu schneiden. Doch mit gewissen Maßnahmen und Messern, die einen notwendigen Schutz bieten, lässt sich die Arbeit noch einfacher verrichten.

Tipp

Auch bei der Verwendung eines Brotmessers ist es ratsam, einen speziellen Schnittschutzhandschuhe anzulegen. Diese Handschuhe lassen eine hervorragende Bewegungsfreiheit der Finger zu und schützen dennoch perfekt vor Schnittverletzungen.

Was macht ein gutes Brotmesser aus?

Das Brotmesser ist jedoch nicht nur zum Aufschneiden von Brotlaiben geeignet. Es ist ebenso praktisch, um Brötchen, Croissants, Kuchen und viele andere Backwaren aufzuschneiden oder zu zerteilen. Da es für viele Bereiche zum Einsatz kommen kann, gilt dieses Messer als eines der meistgenutzten Messervarianten in der Küche.

Dieses Messermodell ist dabei speziell aufgebaut: Die Klinge ist stets lang gehalten, um verschiedene Sorten von Brot vorteilhaft aufschneiden zu können. Dabei hat die Klinge zahlreiche gewellte Rillen erhalten. Somit soll das Brot zwar geschnitten, aber nicht zerdrückt werden. Der Griff ist fest mit der Klinge verbunden, im besten Fall allerdings ergonomisch gehalten. So liegt das Messer gut in der Hand, ohne das Handgelenk zu belasten und Schmerzen zu verursachen. Das Gewicht des Messers ist dabei gut ausbalanciert, demnach steht leichtem und zügigem Arbeiten nichts im Wege.

Vorteile Brotmesser Nachteile Brotmesser
  • Ist einfach in der Handhabung
  • Ist in vielen verschiedenen Ausführungen und Größen erhältlich
  • Schneidet Backwaren in gewünschte Stücke oder Scheiben
  • Lässt sich einfach reinigen und pflegen
  • Unterscheidet sich direkt von vielen anderen Messerarten
  • Vorsicht ist bei Verwendung geboten – gute Brotmesser sind sehr scharf!

Worauf ist beim Kauf zu achten?

Jedes Brotmesser besteht aus verschiedenen Bestandteilen, die es beim Kauf genau zu betrachten gilt. Natürlich soll auch die Optik eine gewisse Rolle spielen – doch wer Griffe und Klingen genau kontrolliert, kann sich lange über ein wirklich gutes Brotmesser freuen.

Klinge

Die Klinge des Brotmessers ist wohl das wichtigste Element. In Form gebracht, zerteilt es verschiedene Brotwaren in schöne Scheiben. Die Schneide, die im Fachjargon auch als Wate, Fase oder Facette bezeichnet wird, ist beim Brotmesser besonders lang. Neben der Klingenspitze ist die Schneide in Klingenrücken und Klingenblatt zu unterteilen.

Die meisten Brotmesser bieten dazu eine hochwertige Klinge aus Stahl. Doch nicht jede Stahlvariante ist langlebig oder ausgezeichnet konzipiert. Ein gutes Brotmesser besteht im besten Fall aus einer strapazierfähigen und sehr scharfen Klinge. Dieser Umstand kostet natürlich Geld, der sich auch im Kaufpreis widerspiegelt. Doch im Gegensatz zu günstigen Brotmessern lohnt die Investition. Das Messer ist sehr robust, bleibt lange scharf und sorgt somit für leichte Arbeit beim Zerteilen von Broten und Kuchen.

Eine Brotmesserklinge lässt sich dabei auf unterschiedliche Art und Weise schmieden. Einige werden in mühsamer Arbeit geformt und gestählt, andere entstehen durch Ausstanzungen. Während Handarbeit noch wahre Kunst darstellt, die auch eine gewisse Zeit erfordert, ist das Ausstanzen wesentlich einfacher und schneller gehalten. Nach dem Ausstanzen kommt es erst zum Schleifen der Klingen. Diese Arbeit geht jedoch sehr schnell, so dass Massenproduktionen möglich sind.

Besonders aufwendig in der Herstellung sind Brotmesser aus Damast. Bei der Herstellung von Damast kommen viele verschiedene Stahlsorten zum Einsatz, die immer wieder aufwendig miteinander geschmiedet werden. Je mehr Struktur ein Damastmesser aufweist, desto länger ist an dem Modell gearbeitet worden. Die Besonderheit an Damastmessern: Sie sind überaus scharf und überzeugen mit exzellenten Schnitteigenschaften.

Griff

Nicht nur die Klinge ist jedoch bei einem guten Brotmesser ausschlaggebend. Auch der Griff ist vor dem Kauf genauer zu betrachten. Er muss schließlich gut in der Hand liegen und soll vor Schnittverletzungen bewahren.

Einige Brotmesser kommen mit einem Griff aus Kunststoff, andere sind aus Holz gehalten. Darüber hinaus gibt es im Handel sogar einige wenige Messergriffe, die rein aus Metall geschmiedet sind. Sie stellen eine Besonderheit dar, bildet der Griff einen sauberen und lückenlosen Übergang zur Klinge. Das sorgt nicht nur für eine gewisse Hygiene, gibt es keine Rillen in denen sich Bakterien sammeln können, sondern auch für Sicherheit. Der Griff kann sich schließlich nicht von der Klinge lösen und somit eine Gefahr für den Anwender bedeuten.

Während Kunststoffgriffe rutschig sein oder mit der Zeit Verfärbungen annehmen können, sind Holzgriffe sehr vielseitig. Sie sind häufig aus Walnussholz, Bubingaholz, Olivenholz oder Kirschbaumholz geschaffen. Diese Holzsorten sind sehr robust und widerstandsfähig.

Holzart Eigenschaften
Walnussholz
  • Ist ein beliebtes Edellaubgehölz
  • Zählt zu den mittelschweren bis schweren Holzsorten
  • Ist sehr hart und überaus zäh
  • Bubingaholz
  • Ist auch als Waka- oder Rosenholz bekannt
  • Stammt aus speziellen Regionen in Westafrika
  • Ist durch seine schwere Ausführung bekannt
  • Besticht mit eleganten, dunklen Nuancen
  • Olivenholz
  • Kommt für viele Brotmesser zum Einsatz
  • Ist sehr hart und langlebig
  • Ist in angenehm hellen und warmen Farbschattierungen erhältlich
  • Kirschbaumholz
  • Kommt vor allem aus Europa oder Amerika
  • Ist weniger hart, sondern sehr fest von der Struktur
  • Gilt als überaus hochwertig, ist jedoch auch pflegebedürftig
  • Hinweis

    Es ist ratsam, den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit ein wenig Speiseöl einzureiben. So bleibt das Holz länger in Form und bildet keine Risse.

    Ergonomie

    Die Beschaffenheit des Griffs ist jedoch nur die eine Seite der Medaille. Auch das Handling des Brotmessers ist überaus wichtig. Wer besonders hartes oder trockenes Brot schneidet, weiß, dass der Brotgriff mitunter großem Druck ausgesetzt ist. Der Druck betrifft jedoch nicht nur das Messer, sondern natürlich ebenso die Hand und somit auch das Handgelenk.

    Auch wenn der Griff beim Schneiden in andere Richtungen gelenkt oder die Finger gelockert werden, kann die Arbeit mit einem schlechten Messer sehr mühsam für den Anwender ausfallen. Aus diesem Grund ist unbedingt ein ergonomisches Brotmesser zu bevorzugen. Es liegt nicht nur gut in der Hand, sondern entlastet auch die Handgelenke und sorgt somit für ein angenehmeres Schneidegefühl.

    Tipp

    Einige Markenbrotmesser bieten einen Handschutz im vorderen und hinterem Griffbereich an. Wer für mehr Sicherheit in der Küche ist, sollte auf jeden Fall auf ein solches Messer zurückgreifen.

    Was ist beim Reinigen von Brotmessern zu beachten?

    Auch wenn es nicht den Anschein haben mag, doch auch Brotmesser sollten regelmäßig gut gereinigt werden. Hier reichen bereits ein wenig warmes Wasser und etwas Spülmittel aus. Weniger empfehlenswert ist der Einsatz von scharfen Reinigungsmitteln. Sie könnten das Messer belasten und vor allem unschön aussehen lassen.

    Vom Reinigen in der Geschirrspülmaschine ist ebenso abzusehen. Die Schärfe des Messers könnte aufgrund der aggressiven Inhaltsstoffe in den Geschirrspültabs leiden. Nach der Reinigung ist das Messer am besten an einer Magnetleiste oder in einem Messerblock aufzubewahren. Stößt das Brotmesser nämlich in einer Schublade gegen andere Gegenstände oder Besteck, kann dadurch die Messerschärfe beeinträchtigt werden.

    Wie ist ein Brotmesser zu schärfen?

    Wie jedes andere Messer auch, kann die Schärfe der Klinge mit der Zeit abnehmen. Allerdings sollte hierfür kein Schleifstein zum Einsatz kommen, schließlich ist dieses Gerät nur für Messer mit glatten Klingen geeignet.

    Am besten ist ein Keramikschleifstab geeignet. Die Dicke ist dabei der Form der Klingenzahnung anzupassen. Dabei ist der Schleifstab mehrmals durch jeden einzelnen Rillenzahn zu ziehen. So erhält das Brotmesser Stück für Stück neue Schärfe.

    Hinweis

    Brotmesser sind am besten nur von einer Seite zu schärfen. Welche Seite zu schleifen ist, lässt sich bei genauer Betrachtung des Messers sehr gut erkennen.

    Wie lang sind gute Brotmesser?

    Es gibt Brotmesser in unterschiedlichen Größen zu kaufen. Für große Laibe sind natürlich lange Messer prädestiniert. Kleinere Brote oder Brötchen lassen sich hingegen besser mit einer kleineren Brotklinge schneiden.

    Die längsten Klingen liegen ungefähr bei 32 cm Länge. Achte einfach auf das Brot. Die Klinge sollte in etwa doppelt so lang sein wie der Laib selbst. Somit gelingt das Zerteilen des Brotes schnell und vor allem zufriedenstellend.

    Kochst du gerne oder beschäftigst dich intensiver mit dem Thema Ernährung und möchtest gerne mehr Menschen mit deinen Inhalten erreichen? Dann bewirb dich als Autor auf Issgesund, wir helfen dir dabei deine Inhalte einer großen interessierten Gemeinschaft näher zu bringen. ➤ Autor auf Issgesund werden

    Wie gefällt dir dieser Beitrag?

    Keine Bewertung

    Deine Meinung ist uns wichtig! Bewertung abgeben


    Weitere interessante Artikel