Vielleicht hast Du zum Geburtstag oder zu Weihnachten eine ganze leckere Schinkenkeule geschenkt bekommen und weißt nun nicht so richtig, wie Du diese am besten aufbewahrst? Hier kann ein spezieller Schinkenhalter durchaus Abhilfe schaffen. Für die Nutzung spannst Du Deine Schinkenkeule einfach ein und erzielst dadurch eine optimale Arbeitsfläche für das anschließende Schneiden. Das Tolle an diesem Küchenhelfer ist, dass er dafür sorgt, dass Du besonders dünne und feine Scheiben von Deiner Schinkenkeule abschneiden kannst.
Qualitativ hochwertige Schinkenhalter sind solide verarbeitet und verfügen über einen drehbaren Kopfhalter, sodass Du den Schinken problemlos in die gewünschte Position bringen kannst, ohne ihn dabei von der Halterung abmachen zu müssen. Außerdem werden Qualitätsprodukte zumeist auch mit einem speziellen Schinkenmesser geliefert, sodass Du direkt starten kannst. Bist Du Dir noch unschlüssig, für welchen Schinkenhalter Du Dich entscheiden sollst, dann schau einfach auf unserer Vergleichstabelle mit den besten und beliebtesten Modellen vorbei.
Schinkenhalter mit Anti-Rutsch-Füßen - Jamonero Jamonprive
Der Schinkenhalter Huelva wird in Spanien aus chilenischem Pinienholz erster Qualität hergestellt. , Die Beschläge des…
Serrano Schinken Gereift ohne Knochen + Schinkenhalter + Schinkenmesser 1 Kg - Mini Spanischer Schinken Jamonprive
Reifezeit: 10 Monate.
Der gereifte Mini Serrano Schinken ist ein Produkt, das aus den besten ausgewählten Stücken des Schweines hergestellt wird, um ein absolut natürliches Produkt nach der Salz- und Reifezeit mit bestem Aroma und Geschmack zu erhalten.
Der Serrano Schinken besitzt eine charakteristische Farbe, welche von Zartrosa bis Purpurfarben im mageren Bereich reicht, mit einer glänzenden Fettschwarte. Er hat eine homogene Textur und weist wenige Fasern auf.
Der Schinken hat einen zarten, gering salzigen und angenehmen Geschmack, ein typischer Geschmack von Serrano-Schinken.
Im Set mitinbegriffen sind ein Schinkenständer und ein Schinkenmesser.
JAMON SERRANO - IBERICO UND BELLOTA | Praktischer und einfacher Schinkenhalter, ideal für Ihren neuen anpassbaren Schinken, um den besten Schnitt und die höchste Stabilität zu erreichen.
Stabiles und 100 % spanisches Schneidebrett | für einen optimalen Schnitt, einfach und sicher. Passt sich besonders an Schweinebeine, spanische Schinken und italienischen Prosciutto an. Vollständig in Spanien hergestellt.
Klein und einfach zu montieren: Ein einfacher und praktischer Schinkenhalter Sehr einfach zu montieren und in nur 5 Minuten zusammenzubauen. Platzsparend und einfach zu verstauen
Anpassbar: Der Stil "Gondela" ermöglicht es, den Schinkenhalter an jede Art von Größe anzupassen, egal ob das Stück Schinken oder iberische Palette ist
DIE BESTE HANDGESCHNETE JAMON - Der handgeschnittene Schinken mit einem Schinkenmesser wird Ihre Gäste überraschen und ist ein perfektes Gericht, um jede Art von Abend zu beginnen.
Steelblade Sitzbank mit schwarzem Fuß Schinkenabdeckung Kukuxumusu + Schinkenmesser und Chaira-Schinkenhalter ideal für Schinken und Paletten, Banqueta Pata Negra
Sparsamer Schinkenhalter, der Qualität und Preis ausbalanciert. Schinkenbrett mit 2, 2 cm Dicke des Holzes macht es…
Steelblade Sitzbank mit schwarzem Fuß Schinkenabdeckung Kukuxumusu + Schinkenmesser und Chaira-Schinkenhalter ideal für Schinken und Paletten, Banqueta Pata Negra
Sparsamer Schinkenhalter, der Qualität und Preis ausbalanciert. Schinkenbrett mit 2, 2 cm Dicke des Holzes macht es widerstandsfähiger und erhöht die Haltbarkeit, Wartung und Reinigung
🎁【KUKUXUMUSU JAMON Abdeckung】Schinkenabdeckung, exklusiv von der Marke Kukuxumusu für SteelBlade entworfen - Dekorieren Sie Ihre Küche! Mit einem Schinkenüberwurf, der mit der Qualität immer hergestellt wird, und mit diesem besonderen und lustigen Touch, dass nur Kukuxumusu mit seinen Zeichnungen gelingt! - Überraschen Sie Familie und Freunde. Denn es ist viel mehr als nur eine Schinkenabdeckung! Haben Sie genug von den gleichen einfarbigen Schinkenüberzügen? Kleiden Sie Ihren Schinken und bringen Sie Farbe in Ihre Küche mit einem einzigartigen Design, das Sie nur bei uns finden.
🎁【Qualität + Design】Wir sind Hersteller von Schinken und Küchenutensilien. Alle unsere Schinken sind aus eigener Herstellung (Castilla La Mancha), wodurch wir hochwertige billige Schinken anbieten können. Weltmeister Schinkenschnitt vertrauen seit Jahren auf unsere Schinkenbretter und Zubehör für professionelle Schinken - Bei dieser Gelegenheit fügen wir die Erfahrung im Textildesign von Kukuxumusu mit einem einzigartigen Produkt hinzu. Deshalb sind sie die Ideenfabrik!
🎁【IDEAL GESCHENK】 Schinkenhalter wird in einer sorgfältigen Box von SteelBlade versendet, die es zu einem perfekten Geschenk für Schinkenliebhaber macht. Bei diesem Anlass mit unserem Schinkenüberzug Kukuxumusu Modell Pa schwarz weil Ihr Schinken es verdient! Farbe: Schwarz und weißer Rand. Perfekt, um jeder Küche eine lustige Note zu verleihen.
🎁【Maße: Schinkenbasis】 42 cm lang (für Schinken und Paletten) x 16 cm Breite; Basisstärke: 2, 2 cm - Höhe des Schinkenhalters: 27 cm. Schinkenmesser aus Edelstahl mit Nadelstärke 24 cm Klinge und Schärfer Messer - Edelstahlkette mit 20 cm Klinge.
NERTHUS FIJ 366 Schinkenhalter aus Akazienholz, Braun, ursprüngliche
Drehbarer Schinkenhalter mit Teleskopkopf aus Akazienholz.
Das Design ermöglicht ein einfaches horizontales Schneiden.
Die Position des Schinkenhalters lässt sich leicht anpassen, um beide Enden des Schinkens anzupassen, um Präsentation, Handhabung und Schneiden zu optimieren. Die Arm- und Kopfschrauben in die gewünschte Position wechseln.
Sehr stabil, strapazierfähig und leicht zu reinigen.
FACKELMANN 02123 Schinkenhalter drehbar, Kiefer, Holz, schwarz und INOX, 36, 5 x 16, 5 x 37, 5 cm
PRAKTISCH: Ausgezeichnet für Schinkenliebhaber, seine Basis sorgt für Stabilität und Festigkeit.
ANWENDUNG: Entwickelt für bequemes Schneiden des Schinkens, das drehbare System ermöglicht das Auswechseln des Schinkens, ohne es zu lösen und die obere Klemme am Fuß zu befestigen, können wir den Schinken ohne Schwierigkeiten oder Mühe zurückkehren.
Lieferumfang: 1x Fackelmann Schinkenhalter in drehbarer Qualität
Material: Kiefernholz, verchromter Stahl und Edelstahl
Maße: 36, 5 x 16, 5 x 37, 5 cm. - Handwäsche mit feuchtem Tuch
Flores Cortés 17928 Schinkenhalter oder Schinkenhalter, silberfarben
Schinkenhalter oder Schinkenhalter für den professionellen Gebrauch oder den Dauereinsatz in unseren Häusern
Dank des Drehsystems können Sie den Schinken ganz einfach in die bequemste Situation nach dem Zeitpunkt anbringen und ohne den Schinken aus dem Halter herausnehmen zu müssen.
Die Herstellung ist exklusiv und mit handwerklichen Schnittblumen-Systemen hergestellt. Hergestellt aus Edelstahl AISI 304 und Basis aus Edelstahl mit einer Dicke von 2 mm, um Vibrationen beim Schneiden maximal zu reduzieren.
Mit 4 Silikonpunkten, die perfekt an der Oberfläche haften.
CUPERINOX | Schinkenmesser und Schinkenhalter Set | 3 Teile | Schinkenmesser aus Edelstahl (250 mm Klinge) + Schinkenhalter Gondel + Universal Schinkenschutzhülle
CUPERINOX | Schinkenmesser und Schinkenhalter Set | 3 Teile | Schinkenmesser aus Edelstahl (250 mm Klinge) + Schinkenhalter Gondel + Universal Schinkenschutzhülle
Schinkenmesser-Set (3 STÜCK): Gondel-Schinkenhalter + Arcos-Schinkenmesser mit Nitrum-Edelstahl + Universal-Schinkendeckel.
Praktischer und einfacher Schinkenhalter, ideal für Ihren neuen Schinken, anpassbar, um den besten Schnitt und die größte Stabilität zu erreichen.
Schinkenmesser | Professionelles Schinkenmesser| Schinkenmesser | Schinkenmesser Edelstahlklinge 250 mm mit Pressholzgriff
Universelle Schinkenhülle zur Ergänzung Ihres Schinkenhalters und um den iberischen Schinken und den iberischen Vorderschinken während des Gebrauchs an Ort und Stelle zu halten.
Verlässlichkeit und Langlebigkeit. Das Cuperinox Schinkenmesser-Set hat eine 2-Jahres-Garantie auf alle Herstellungsfehler. CUPERINOX ist ein spanisches Unternehmen, das sich auf Besteck und Haushaltswaren aus Albacete, Spanien, spezialisiert hat.
Nerthus FIJ 853 Jamonero Giratorio con Cabezal telescópico y base ajustable FIJ 853 Drehkopf Boden Schinkenhalter mit drehbarem Kopf und verstellbarer Basis, Holz Edelstahl, Braun
Schinkenhalter mit drehbarem Kopf aus Holz und horizontaler Verstellung für einen perfekten Schnitt. , Das Design ermöglicht…
Nerthus FIJ 853 Jamonero Giratorio con Cabezal telescópico y base ajustable FIJ 853 Drehkopf Boden Schinkenhalter mit drehbarem Kopf und verstellbarer Basis, Holz Edelstahl, Braun
Schinkenhalter mit drehbarem Kopf aus Holz und horizontaler Verstellung für einen perfekten Schnitt.
Das Design ermöglicht einen einfachen und bequemen horizontalen Schnitt
Einfach die Position des Schinkenhalters anpassbar für Plättchen und Schaufel, um Ihre Präsentation, Handhabung und Schneiden zu optimieren. Wechseln Sie die Verschraubung des Kopfarms auf die gewünschte Position
Steelblade Holz lackiert + Geschenk 2 Teller aus Naturschiefer, robust, ideal für Schinken und Paletten
BESTELLEN SIE EINE DURABLE JAMONER? Schinkenhalter gleicht Qualität und Preis aus. Sehr langlebiges Schinkenbrett aus Eisen mit Epoxid-Beschichtung (verhindert Rost) und lackiertem Holz für längere Haltbarkeit, Wartung und Reinigung.
Ideal als Geschenk: Inklusive 2 Tafeltellern aus natürlichem Schiefer, 26, 50 x 16, 5 cm. Elegant und gute Größe. Ideal zum Präsentieren von Schinken, die in feine Scheiben geschnitten sind. Dieses Schinken-Set wird in einer sorgfältig entworfenen SteelBlade-Box geliefert. Ideales Geschenk für Ihren Partner, Familie, Freunde und für alle, die gerne einen guten Schinkenschal teilen möchten.
Hergestellt in Spanien: Wir sind Hersteller von Schinkenschüsseln und Küchenutensilien. Alle unsere Schinkenhalter sind aus eigener Herstellung (Castilla La Mancha), was es uns ermöglicht, billige Schinkenboxen von hoher Qualität anzubieten. Schinkenweltmeister vertrauen seit Jahren auf unsere Schinkenbretter und professionelle Schinkenaccessoires
MAXIMALE STABILITÄT IN DER SCHRANK: Schinkenhalter aus Metall als schwerer als die Schinkenhalter aus Holz und mit rutschfesten Gummis in der Schneideunterseite ist es ein sehr ausgewogener und sicherer Schinkenhalter. Eine tolle Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einem Schneidebrett für Schinken, Serrano oder Iberisch sind.
Maße: Schinkenboden: 45 cm lang (für Schinkenschinken und Paletten) x 16 cm breit; Dicke Schinkenboden: 2, 5 cm; Höhe Schinkenhalter: 39 cm. Tafelteller: 26, 50 cm x 16, 50 cm.
🛠️ KOMPLETT-SET: Enthält einen horizontalen, lackierten Schinkenhalter aus Holz + Messer + Wetzstahl + Schinkenabdeckung + Küchentuch + Pinzette. Dieses Schneideset hat alles, was Sie brauchen, um Ihren Schinken jederzeit genießen zu können.
🎯 IDEAL: Unsere Schinkenhalter passen perfekt zu allen Formaten: Serrano-Schulter, Serrano-Schinken, iberische Schulter und iberischer Schinken. Es ist das ideale Set für Profis und Amateure zum Schneiden von Serrano-Schinken, iberischem Schinken, italienischem Prosciutto oder jeder anderen Art von Schinken.
⚖️ QUALITÄT: Schinkenständer mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Qualität und Preis. Das Schinkenschneidebrett ist sehr stabil, langlebig und leicht zu montieren, zu pflegen und zu reinigen.
🔪 MESSER UND WETZSTAHL: Dieses Schinkenmesser ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Es hat eine sehr scharfe Spitze und eine lange, etwas schmale Klinge, die so flexibel ist, dass Sie die Schinkenscheiben fein und präzise schneiden können.
⚙️ SPANISCHE HERSTELLUNG: Dieses Schinkenbrett hat ein besonderes ergonomisches Design und wird in Spanien aus einheimischen Hölzern hergestellt.
BlendNature Professioneller Schinkenhalter Gourmet, drehbar um 360 Grad, hochwertiges Holz, FSC-zertifiziert, mit Schneidemesser und Schärfgerät in der Basis für einfachen Zugriff
Professioneller drehbarer Schinken: Dieses System ermöglicht das Drehen des Teils, ohne den Schinken abschrauben und schrauben zu…
BlendNature Professioneller Schinkenhalter Gourmet, drehbar um 360 Grad, hochwertiges Holz, FSC-zertifiziert, mit Schneidemesser und Schärfgerät in der Basis für einfachen Zugriff
Professioneller drehbarer Schinken: Dieses System ermöglicht das Drehen des Teils, ohne den Schinken abschrauben und schrauben zu müssen, um auf der gegenüberliegenden Seite zu beginnen. Es ist ein sauberes, einfaches, bequemes und sehr sicheres System. Profis verwenden dieses System aufgrund seiner Sicherheit und Benutzerfreundlichkeit.
Hochwertige Materialien: professioneller Schinkenhalter. Hergestellt aus hochwertigen Rohstoffen. Bitte beachten Sie, dass die Materialien und die Festigkeit der Struktur von hoher Qualität sind, um sicherzustellen, dass sie lange halten.
Modernes und elegantes Design: Ideal für moderne Küchen, die sich durch ihre elegante und umhüllende Form mit modernen Linien mit einem effizienten und modernen Design kombinieren, das zu Ihrer Küche passt.
Inklusive Schneid- und Schälmesser: Professionelles Messer bietet einen präzisen Schnitt und eine hohe Schärfe mit Griff aus Polypropylen und Gehäuse aus verchromtem Kohlenstoffstahl mit Abteilungen, die in die Basis eingebettet sind, sodass Sie sofort Zugriff ohne Verlust haben.
Anwendung: Verwenden Sie einen geeigneten Ständer, der den Schinken fest hält. Beim Schneiden sollte die entgegengesetzte Hand immer höher sein als die Hand des Messers. Halten Sie den Körper in einer entnehmbaren Position aus dem Schnittbereich. Langsam schneiden, ohne viel Kraft auszuüben.
Flores Cortés 17927 Schinkenhalter oder Schinkenhalter, silberfarben
Edelstahl
Schinkenhalter oder Schinkenhalter für den professionellen Gebrauch oder den Dauereinsatz in unseren Häusern
Mit Drehsystem, das es Ihnen ermöglicht, den Schinken ganz einfach in die bequemste Situation zu positionieren, ohne den Schinken aus der Halterung zu entfernen.
Die Herstellung ist exklusiv und mit handwerklichen Schnittblumen-Systemen hergestellt. Hergestellt aus Edelstahl AISI 304 und Basis aus Edelstahl mit einer Dicke von 2 mm, um Vibrationen beim Schneiden maximal zu reduzieren.
Hergestellt aus Edelstahl AISI 304 und Basis aus Edelstahl mit einer Dicke von 2 mm, um Vibrationen beim Schneiden maximal zu reduzieren.
Mit 4 Silikonpunkten, die perfekt an der Oberfläche haften.
Buarfe Jabugo lang – Schinken Rotary, Farbe Tobaco
Der Schinkenhalter hat einen langen Tisch (530 mm) von Buarfe ist ein in Spanien hergestellter hochwertiger europäischer Weißbuche-Schinkenhalter mit Stahlbeschlägen mit der Oberfläche in Chrom und Edelstahl AISI-304. Mit dem drehbaren Hülsen-System kann der Schinkengrad geschwenkt werden, ohne dass der Schinken gelöst werden muss. Sein Design ermöglicht einen einfachen horizontalen Schnitt und Komfort.
Steelblade 011115 deluxe Schinkenhalter 360° drehbar + Schinkenmesser 28 cm + 2 Teller aus Naturschiefer, 2 Positionen für Schinken und Paletten, Holz Stahl
Bequemlichkeit dieser Ständer verfügt über einen 360 drehbaren Kopf. Der Hauptvorteil ist, dass Sie das Stück drehen können, so dass Sie den Schinken drehen können, ohne den gesamten Fuß entfernen und wieder auf der gegenüberliegenden Seite positionieren. Mit diesem System wird der Drehvorgang enorm erleichtert, wenn wir vor allem einen großen Schinken schneiden. Die Halterung verfügt über einen Inbusschlüssel, um den Arm mit der Basis leicht zu montieren, da Kopf und Spieß bereits montiert werden
Inklusive Schinkenmesser Modell Germany 28 cm Wabenschlinge aus Edelstahl aisi 420. Klinge (full tang): Seine Klinge ist grundsätzlich das gesamte Messer, wodurch der Griff beim Anklicken mit dem Schaft fester wird. Knaufgriff mit 3 Nieten 2 Teller aus Naturschiefer 26, 50 cm x 13, 50 cm Elegante und gute Größe. Ideal zum Präsentieren von Schinken in dünne Scheiben. Dieses Schinken-Set wird in einer sorgfältigen Box geliefert, die von Steelblade entworfen wurde
Hochwertiger Schinkenhalter aus massivem Kiefernholz, lackiert mit 360° drehbarem Kopf und einer doppelten Positionierung, sodass er in allen Arten von Schinken und/oder Schaufeln verwendet werden kann. Dieses Modell verfügt über einen doppelten Spieß, der mit einer einfachen Drehung eine doppelte Verwendung ermöglicht, sowohl für längere als auch für kürzere Schinken
Stabilität beim Schneiden ist es sehr wichtig, dass die Basis des Schinkenhalters nicht verrutscht. Dadurch hat dieser Halter ein Gewicht von fast 4 kg, so dass er neben dem Gewicht des Schinkens ausreichend Stabilität gewinnt, um sicher zu schneiden. Darüber hinaus verfügt der Schinkenhalter selbst über rutschfeste Bügel am Schneideboden, so dass ein Verrutschen des Holzes über die Auflagefläche verhindert. Der Boden ist 58 cm lang, was ihm eine höhere Stabilität verleiht. Sie können den Schinken gerade platzieren und gut fixieren, was ein besseres Schneiden erleichtert
Maße Schinkenbasis: 58 cm lang (für Schinken und Paletten) x 17 cm breit - Höhe Schinkenhalter 31 cm Schinkenmesser 28 cm Klinge Tafel: 26, 50 cm x 13, 50 cm
Was sind die bekanntesten Schinkenhalter Hersteller?
Zu den bekanntesten und zugleich auch beliebtesten Hersteller von Schinkenhalter zählen unteranderem folgende: Fackelmann, BlendNature, AUSONIA, Afinox, Home Royal, Jamotec, Desconocido, Jamonprivé, G&S und Steelblade.
Was kostet ein Schinkenhalter?
Die Preise für Schinkenhalter variieren je nach Hersteller enorm. Während Du preiswerte Modelle bereits für 17 Euro aufwärts erhältst, gibt es auch einige Modelle, die Dich bis zu 400 Euro kosten. Wofür Du Dich letztendlich entscheidest, bleibt natürlich Dir überlassen.
Wie reinige ich meinen Schinkenhalter richtig?
Besonders einfach zu reinigen sind Schinkenhalter aus Stahl. Sie nehmen anders als bei Schinkenhalter aus Holz, keinerlei Fette auf. Gleiches gilt auch für Modelle aus Kunststoff. Entscheidest Du Dich hingegen dennoch für einen Holz Schinkenhalter, musst Du diesen besonders gründlich reinigen. Nur so haben Bakterien und Keime keine Chance. Am besten verwendest Du hierfür heißes Spülwasser und ein weiches Putztuch.
Hinweis: Bitte bedenke, dass sich auf Schinkenhalter aus Holz mit der Zeit unschöne Flecken bilden. Diese beeinträchtigen die eigentliche Funktion allerdings nicht.
Wie bewahre ich meinen Schinken samt Schinkenhalter richtig auf?
Im Optimalfall lagerst Du den Schinken samt Schinkenhalter an einem trockenen, kühlen und gut belüfteten Ort. Hohe Luftfeuchtigkeit und extreme Temperaturschwankungen solltest Du meiden. Damit der Schinken nicht austrocknet, solltest Du die offenen Stellen mit den beiseite gelegten Fettstreifen abdecken. Anschließend bedeckst Du den Schinken einfach mit einem Bauchwolltuch.
Hinweis: Bitte verwende keine Frischhalterfolie, denn hier kann es binnen kürzester Zeit zur Bildung von Schimmel kommen.
Was ist ein Schinkenhalter?
Schinkenhalter werden gerne auch als Schinkenständer bezeichnet und bestehen aus einer Kombination aus Brett und Halterung. Sie fixieren den Serrano Schinken exakt so, dass er sich auf besonders bequeme Weise in hauchdünne Scheiben schneiden lässt. Zugleich macht er aber auch optisch einiges her.
Die Vor- und Nachteile von Schinkenhalter
Schinkenhalter bringen jede Menge Vorteile mit sich. Jedoch möchten wir Dir auch zwei negative Punkte nicht vorenthalten:
Vorteile Schinkenhalter
Nachteile Schinkenhalter
Perfekte Fixierung von Serrano Schinken
Einfaches Schneiden von hauchdünnen Schinkenscheiben
Schinken wirkt optisch deutlich ansprechender
Preiswerte Schinkenhalter sind nicht besonders robust und langlebig
Küchenutensil nimmt weiteren Platz in der Küche ein
Die wichtigsten Kaufkriterien: Darauf solltest Du beim Erwerb eines Schinkenhalters achten!
Möchtest Du Dir einen Schinkenhalter zulegen, solltest Du den folgendenKaufkriterien Beachtung schenken. Nur so ist sichergestellt, dass Du Dich für ein Modell entscheidest, dass Dir lange Zeit Freude bereit.
Material
Schinkenhalter bestehen häufig aus Holz. Dieses überzeugt optisch, ist allerdings nicht ganz so einfach zu säubern wie beispielsweise ein Modell aus Edelstahl oder Kunststoff. Im Optimalfall bestehen die Beschläge aus einem rostfreien Material.
Größe
Schinkenhalter gibt es in unterschiedlichen Größen zu erwerben. Anfänger sollten zu Beginn besser ein kleines Modell in Betracht ziehen. Für den Privatgebrauch reichen diese völlig aus. Besonders große Schinkenhalter finden hingegen vor allem in Restaurants Verwendung.
Stabilität
Die Stabilität ist eines der wichtigsten Kaufkriterien bei Schinkenhaltern. Schließlich muss der Schinken während dem Schneiden optimal fixiert sein. Er darf weder wackeln noch verrutschen. Um dies zu gewährleisten, sollte Dein gewähltes Modell am besten über Gummifüße verfügen.
Komfort
Damit Du Deinen Serrano Schinken von wirklich allen Seiten gut schneiden kannst, solltest Du Dich für ein Modell mit drehbarer Greifvorrichtung entscheiden. Diese kannst Du mittels Flügelschraube lösen, sodass sich der Schinken in die gewünschte Richtung drehen lässt. Außerdem sind qualitativ hochwertige Schinkenhalterhöhenverstellbar, während sich preiswerte Modelle weder in der Höhe noch im Winkel verstellen lassen.
Halterungsspieße
Die meisten Schinkenhalter verfügen über einen vertikalen Spieß. Dieser fixiert den Serrano Schinken im Bereich der Keule. Es gibt aber auch einige Modelle, die mit zwei durchdringenden Spießen oder gar drei vertikalen Spießen versehen sind. Professionelle Schinkenschneider bevorzugen jedoch so wenige Spieße wie nur möglich. Schließlich kann an diesen Stellen Luft in den Schinken gelangen, die zu einer Veränderung der Fleischeigenschaften führt.
Bauweise
Tatsächlich stimmt es, dass die meisten Menschen ihren Schinkenhalter samt Schinken über Wochen hinweg in der Küche stehen lassen und diesen einfach mit einem Geschirrtuch abdecken. Dennoch handelt es sich hierbei nicht gerade um ein kleines Küchengerät. So nimmt ein Schinkenhalter ganz schön viel Platz in der Küche ein. Wer den Schinkenhalter also nur an besonderen Tage hervorholen möchte, sollte sich unbedingt nach einem zusammenklappbaren Modell umsehen.
Hinweis
Möchtest Du den zusammenklappbaren Schinkenhalter auch mal mit auf Reisen nehmen, solltest Du ihn in einer passenden Schutzhülle transportieren.
Schinken im Schinkenhalter schneiden: So geht’s!
Um einen Schinken möglichst fachmännisch aufschneiden zu können, bedarf es neben einem Schinkenhalter auch noch weiteres Werkzeug. Lege Dir also ein schlankes, flexibles Schinkenmesser zum Aufschneiden der Scheiben und ein kleines Messer zum Abtrennen der äußeren Schichten sowie zum Freilegen der Knochen bereit. Anschließend gehst Du wie folgt vor:
Schritt 1: Spanne den Schinken mit dem Huf nach oben zeigend in Deinen Schinkenhalter. Achte auf eine optimale Fixierung, sodass der Schinken keinerlei Bewegungsfreiraum hat.
Schritt 2: Nun führst Du rund 2 cm unterhalb der Gelenkkeule einen senkrechten Schnitt bis auf den Knochen aus. Hierfür verwendest Du am besten ein kleines und stabiles Messer. Denn diese Zone ist recht zäh und hart.
Schritt 3: Anschließend schneidest Du die äußere Fettschicht und die dunkel gefärbte Rinde ab. Wichtig ist, dass Du stets in dieser Schnittrichtung vorgehst: Vom Huf zum Hüftknochen. Die stark gelblichen Schinkenstreifen sind recht bitter und sollten daher direkt entsorgt werden. Dasselbe gilt auch für die Rinde. Anders schaut es bei den hellen Speckstreifen aus. Diese bewahrst Du am besten auf, denn mit ihnen kannst Du den Schinken später optimal abdecken. Sie dienen während der Schinkenaufbewahrung als Schutz vor dem Austrocknen.
Schritt 4: Nun entfernst Du das überschüssige und gelbliche Fett an den äußeren Schinkenrändern. Jedoch nur in dem Bereich, den Du aufschneiden möchtest. Wichtig ist, dass Du keinesfalls weißes Fett entfernst, denn dieses dient als Geschmacksträger des Schinkens. Hast Du die seitliche Schnittfläche freigelegt, widmest Du Dich nun dem Fett oberhalb der Schnittfläche. Sobald Du das rote, magere Fleisch siehst, kannst Du zum schlanken Schinkenmesser greifen.
Schritt 5: Jetzt geht es an das eigentliche Aufschneiden der Schinkenscheiben. Hierfür bewegst Du das biegsame Messer mit einem leichtem Druck hin und her. Achte dabei darauf, dass Du die Schnitte stets vom Hof zur Hüfte ausführst.
Hinweis
Halte Deine Hand beim Aufschneiden des Schinkens nie in Schnittrichtung. Hier droht absolute Verletzungsgefahr.
