Curry Quinoa Salat Rezept

Curry Quinoa Salat
Curry Quinoa Salat. Ein Rezept von KiloCoach(TM)
Dieses leckere Rezept wurde von KiloCoach(TM) zur Verfügung gestellt. Quinoa ist ein guter Eiweiß Lieferant und schmeckt wie Kohlenhydrate.

Zutaten für Portionen

  • 250 g Quinoa
  • 50 g Karotten
  • 250 ml Wasser
  • 100 g Erbsen gekocht
  • 100 g Kichererbsen gekocht
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 5 g Currypulver
  • 2 g Kurkuma
  • 3 g Salz
  • 1 g Pfeffer

Zubereitung

  1. Quinoa unter fließendem Wasser waschen.
  2. Dann Quinoa mit der doppelten Menge Wasser ca. 15-20 Minuten kochen.
  3. Abkühlen lassen.
  4. Karotte schälen und auf der Gemüsereibe grob reiben.
  5. Quinoa mit Karottenraspeln, Erbsen, Kichererbsen und allen anderen Zutaten vermischen.
  6. Kurz durchziehen lassen.

Rezept Hinweise

Man kann statt Quinoa auch Hirse oder Couscous verwenden.

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