Dorschfilet mit Gemüse und Kräuterkartoffeln

Zutaten für Portionen

• 4 Stk. Dorschfilet ca. 250 g
• 4 Kartoffeln klein
• 1 Jungzwiebel klein
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Tiefkühlgemüse nach Wahl
• 2 EL Butter
• 1 EL Creme Fraiche
• Kräutermischung
• Majoran getrocknet
• Salz
• Pfeffer
• Bratöl

Zubereitung

Zubereitung Kräuterkartoffel:
1. Die Kartoffeln kochen und anschließend schälen.
2. Die Kartoffeln vierteln.
3. Die Kartoffelstücke salzen, pfeffern und mit Kräuter bestreuen.
4. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen, die Kartoffeln darin schwenken und kurz anbraten.
5. Die Kartoffeln warm stellen.
Zubereitung Beilagen-Gemüse:
6. Den Jungzwiebel klein schneiden und in ganz wenig Bratöl anschwitzen.
7. Den Knoblauch hacken.
8. Das Gemüse in den Topf geben, Knoblauch dazu.
9. Alles kurz andünsten, mit getrocknetem Majoran, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
10. 1 EL Creme fraiche zum Gemüse geben, glatt rühren und kurz dünsten.
11. Das Gemüse warm stellen.
Zubereitung Dorschfilet in Butter gebraten:
12. Die Dorschfilet-Stücke mit Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern.
13. In einer Pfanne Butter erhitzen.
14. DIe Dorschfilet-Stücke beidseitig in Butter braten.