Küchenmesser Angebote

Bei der täglichen Zubereitung von Nahrungsmitteln sind Küchenmesser von zentraler Bedeutung. Diese Allzweckmesser sind für den regelmäßigen Einsatz geeignet, um Lebensmittel schnell und mühelos zu verarbeiten. Grundsätzlich lassen sich mit einem Küchenmesser nahezu alle Nahrungsmittel zerkleinern. Vorrangig werden diese jedoch in Bezug auf Gemüse und Fleisch angewendet. Charakteristisch für Küchenmesser ist eine scharfe Klinge, sodass du bei der Verarbeitung stets konzentriert vorgehen solltest.

Um mit einem Küchenmesser perfekte Ergebnisse erzielen zu können, sollte dieses unbedingt gut und sicher in der Hand liegen. Die Länge der Schneide ist dabei entscheidend. Damit du ein langlebiges und rostfreies Küchenmesser erhältst, solltest du insbesondere auf das Material sowie die Beschaffenheit des Griffs achten.

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Schwertkrone 4er Set Gemüsemesser scharf Küchenmesser Schälmesser Made in Germany rostfrei 3" / Handabzug - Dünnschliff - superscharf - spülmaschinengeeignet
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Victorinox Swiss Classic Tomatenmesser, Brotzeitmesser, 6-teilig, Scharfe Klinge, Wellenschliff, 11 cm, Kunststoffgriff, Rostfreier Stahl, schwarz
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Tefal Ice Force K23209 Universalmesser | 11cm Klinge | Korrosionsschutz | Handschutz | Edelstahl/Schwarz
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PAUDIN Santokumesser, Klingenlänge17 cm Kochmesser aus deutschem Messerstahl, Sushi Messer Küchenmesser mit ergonomischem Griff für Haus und Restaurant
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Victorinox Swiss Classic Gemüsemesser Set, 3-teilig, gerader Schliff, Extra Scharf, Robuster Kunststoffgriff, rot
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ZWILLING Vier Sterne Selbstschärfender Messerblock, 7-teilig, Messer und Schere aus rostfreiem Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Schwarz [Made in Germany]
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Produktfoto von Victorinox Swiss Classic Gemüsemesser-Set, 3-teilig, Obstmesser, Gerader Schliff, Extra Scharf, Robuster…
Victorinox Swiss Classic Gemüsemesser-Set, 3-teilig, Obstmesser, Gerader Schliff, Extra Scharf, Robuster Kunststoffgriff, mehrfarbig
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Produktfoto von ZWILLING Gourmet Selbstschärfender Messerblock, 7-teilig, Messer und Schere aus rostfreiem…
ZWILLING Gourmet Selbstschärfender Messerblock, 7-teilig, Messer und Schere aus rostfreiem Spezialstahl/Kunststoff-Griff, Holzblock Esche, Braun [Made in Germany]
Ideale Ausstattung für die Küche mit dem 7-teiligem selbstschärfenden Messerblock aus Eschenholz. Egal ob Brotmesser, …

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SHAN ZU Damastmesser Kochmesser 67 Schichten Damaststahl Küchenmesser mit G10 Griff 20CM - PRO Series
[Echte Damast Messer, nicht lasergeätzt]-Damastmesser sind berühmt für ihre schönen Muster. Bei der Shanzu-Damastmustertechnik…

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Victorinox 6 Stück Tafelmesser - Küchenmesser - Brötchenmesser Swiss Classic mit Wellenschliff - Swiss Made - MultiColor
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Sunnecko 20cm Damastmesser Kochmesser Küchenmesser - Scharf Messer aus Japanischer VG10 Damaststahl Klinge Küchenmesser mit Ergonomischer Griff, Sonne Serie
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KLASSISCHES KOCHMESSER: Das chinesische Kochmesser ist ein Allrounder für die tägliche Arbeit in der Küche. Nakiri Messer Mit…

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ZWILLING Twin Gourmet Messerblock, 9-teilig, Holzblock, Messer, Wetzstab und Schere, rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff im Nietendesign, Schwarz
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Produktfoto von RÖSLE Santokumesser Tradition, Hochwertiges Küchenmesser mit Kullenschliff zum feinen Schneiden von Fleisch, Fisch und…
RÖSLE Santokumesser Tradition, Hochwertiges Küchenmesser mit Kullenschliff zum feinen Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, asiatische Klingenform, Klingenspezialstahl, POM schwarz, Fingerschutz
RÖSLE Santokumesser Tradition: Hochwertiges Küchenmesser für feine Schneidarbeiten von Fleisch, Fisch und Gemüse - ein…

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Produktfoto von ZWILLING Twin Grip Gemüsemesser-Set, 3-teilig, (Schälmesser 5 cm, Gemüsemesser 8 cm, Spickmesser 8 cm),…
ZWILLING Twin Grip Gemüsemesser-Set, 3-teilig, (Schälmesser 5 cm, Gemüsemesser 8 cm, Spickmesser 8 cm), Kunststoffgriff, Schwarz
3-teiliges Messerset mit einem Schälmesser (5 cm), einem Gemüsemesser (8 cm) und einem Spick- und Garniermesser (8 cm) für…

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Produktfoto von Edelbach Solingen | Küchenmesser Set | Messer Set gerade Klinge, Obstmesser, Gemüsemesser, Schälmesser, Sparschäler,…
Edelbach Solingen | Küchenmesser Set | Messer Set gerade Klinge, Obstmesser, Gemüsemesser, Schälmesser, Sparschäler, Solingen Messer, Küchen Messer, Kneipchen (6 Küchenmesser)
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Produktfoto von ZWILLING Twin Pollux Kochmesser, Klingenlänge: 20 cm, Breites Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff im…
ZWILLING Twin Pollux Kochmesser, Klingenlänge: 20 cm, Breites Klingenblatt, Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff im Nietendesign, Schwarz
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Produktfoto von Tefal K232S5 Ice Force Messerblock aus Holz | 5 Messer | Brotmesser 20 cm | Chefmesser 20 cm | Santokumesser 18 cm |…
Tefal K232S5 Ice Force Messerblock aus Holz | 5 Messer | Brotmesser 20 cm | Chefmesser 20 cm | Santokumesser 18 cm | Gemüsemesser 11 cm | Tranchiermesser 9 cm | Braun/Schwarz/Edelstahl
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Produktfoto von Schwertkrone Solingen 6er-Set Küchenmesser - rostfreier Edelstahl - scharfe Schälmesser, Gemüsemesser, Obstmesser -…
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9.99 €
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Produktfoto von Wakoli EDIB 3er Damastmesser Set mit 8-17cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff in…
Wakoli EDIB 3er Damastmesser Set mit 8-17cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff in Holzbox I Premium Damast Küchenmesserset & Profi Kochmesser
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Produktfoto von ZWILLING Professional S Messer-Set, 3-teilig (Spick-/Garniermesser 10 cm, Fleischmesser 16 cm, Kochmesser 20 cm),…
ZWILLING Professional S Messer-Set, 3-teilig (Spick-/Garniermesser 10 cm, Fleischmesser 16 cm, Kochmesser 20 cm), Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff mit Nieten, Schwarz [Made in Germany]
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Victorinox, 6. 7832, Swiss Classic, Tomaten- und Tafelmesser, Extra scharfe Klinge, mit Wellenschliff, robuster Kunststoff-Griff, Blau, Made in Switzerland, Spülmaschinengeeignet
Swiss Made, Rostfrei, Ikonisches Design, Multifunktional

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Produktfoto von ZWILLING Vier Sterne Messer-Set, 3-teilig (Spick/Garniermesser 10 cm, Fleischmesser 16 cm, Kochmesser 20cm), Rostfreier…
ZWILLING Vier Sterne Messer-Set, 3-teilig (Spick/Garniermesser 10 cm, Fleischmesser 16 cm, Kochmesser 20cm), Rostfreier Spezialstahl, Ergonomischer Kunststoff-Griff, Schwarz [Made in Germany]
3-teiliges Messer-Set für Profi- und Hobbyköche: Spick- und Garniermesser (Klinge: 10 cm) zum Verarbeiten von Obst und Gemüse, …

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Amazon Basics - Messer-Set, bunt, 12-teilig
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Zwilling 38099-000 TWIN Grip Messerset 3 Teile, Gemischte Farben
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Fiskars Küchenmesser-Set, 5-teilig, Functional Form, Inklusive Kochmesser (groß), Gemüsemesser, Tomatenmesser, Santoku Kochmesser und Brotmesser, Japanischer Edelstahl/Kunststoff, 1057558
Küchenmesser-Set für Profis und Hobbyköche für eine Vielzahl unterschiedlicher Aufgaben in der Küche, Angenehme Griffigkeit…

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AIRENA Japanisches Santoku Messer, 7 inch Kochmesser Profi Messer Deutsche Karbon-Edelstahlmesser Extra Scharfe Messerklinge mit Ergonomischer Griff, Beste für Home Kitchen
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ZWILLING Twin Chef Messer-Set, 3-teilig (Spick-/Garniermesser 10 cm, Kochmesser 20 cm, Fleischmesser 16 cm), Rostfreier Spezialstahl/Kunststoff-Griff im Nietendesign, Schwarz
3-teiliges Messer-Set für Profi- und Hobbyköche: Spick-/Garniermesser (Klingenlänge: 10 cm) zum Verarbeiten von Obst und…

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Victorinox 5-tlg Gemüsemesser Set Swiss Classic Multicolor – 10 cm ohne Wellenschliff – Tomatenmesser
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Wakoli EDIB Damastmesser Santoku Messer mit scharfer 17 cm Klinge gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff I Premium Damast Küchenmesser & Kochmesser in Geschenkverpackung
🔪 Messereigenschaften - Das Profi Santokumesser mit Pakkaholzgriff hat eine Messerlänge von 30 cm und eine reine…

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SCHNEIDWERK Santoku-Messer Damastmesser, Küchenmesser 17, 6 cm Klingenlänge, 67 Lagen Edelstahl-Damast, Kochmesser Damaststahl, sehr scharf, Damaszener-Stahl Rostfrei DI-Serie
Original SCHNEIDWERK Santoku-Küchenmesser aus der DI-Serie. Messerlänge 30, 2 cm, Klingenlänge 17, 6 cm, 222 Gramm. , 67 Lagen…

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Produktfoto von WMF Touch Messerset 2-teilig, Küchenmesser mit Schutzhülle, Spezialklingenstahl antihaftbeschichtet, scharf,…
WMF Touch Messerset 2-teilig, Küchenmesser mit Schutzhülle, Spezialklingenstahl antihaftbeschichtet, scharf, Kochmesser, Gemüsemesser, schwarz
Inhalt: 1x Allzweckmesser (Gesamtlänge 20 cm, Klingenlänge 9 x 3, 5 cm), 1x Kochmesser (Gesamtlänge 24 cm, Klingenlänge 13 x…

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XINZUO 5er Damastmesser Set küchenmesser 67 Schichten Damaststahl Kochmesser Messerset mit Pakkawood Griff - Ya Serie
Klingenmaterial: 67 Schicht Damaszener Stahl, 10Cr Stahl Kern Sorgt für Härte und Stabilität, Klingehärtegrad könnte…

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Wakoli EDIB Pro Premium 6er Damastmesser-Set mit 8-20 cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff und Holzbox I Damastmesser Küchenmesserset und Profi Kochmesser
MESSEREIGENSCHAFTEN: Das Messer Set enthält ein Chefmesser (Messer 34 / Klinge 20 cm), Brotmesser (Messer 34 / Klinge 20 cm), …

289 €
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Produktfoto von Kochmesser Küchenmesser Anti-Rost Öl Beschichtung Küche Messer Ultra Scharfes Messer mit Hülle Hand geschmiedete…
Kochmesser Küchenmesser Anti-Rost Öl Beschichtung Küche Messer Ultra Scharfes Messer mit Hülle Hand geschmiedete High Carbon Stahl Metzgermesser für Home Küche Restaurant Kochen Camping
【Handschmieden+Ebenholzgriff des hohen Kohlenstoffstahls】Unsere Klingen werden aus Kohlenstoffstahl geschmiedet und mit…

26.99 €
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Wakoli EDIB 6er Damastmesser-Set mit 8-20, 5cm Klingen gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl mit Pakkaholzgriff I Premium Damast Küchenmesserset & Profi Kochmesser
🔪 MESSEREIGENSCHAFTEN - Das Damastmesser Set enthält jeweils ein Chefmesser (Messer: 33, 50 / Klinge: 20, 00cm), Santoku Messer…

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Schwertkrone Kochmesser Chefmesser Walnussgriff Küchenmesser mit Handabzug Made in Germany
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Victorinox, 6. 7836. L119, Swiss Classic, Tomaten- und Tafelmesser, Extra scharfe Klinge, mit Wellenschliff, robuster Kunststoff-Griff, Orange, Made in Switzerland, Spülmaschinengeeignet
Swiss Made, Rostfrei, Ikonisches Design, Multifunktional

7.9 €
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Besonders großer Bekanntheit aber auch Beliebtheit erfreuen sich folgende Küchenmesser Hersteller: WMF, Zwilling, KAI, Wakoli, Fiskars, Wüsthof, Felix Solingen, Tojiro, Kyoceraund Nesmuk.

Hier gibt es einige verschiedene Techniken. Viele Köche und Köchinnen legen jedoch ihre drei unteren Finger (kleiner Finger, Ringfinger und Mittelfinger) um den Griff. Daumen und Zeigerfinger umfassen hingegen die Klinge, jeweils von rechts und links.

Die meisten Küchenmesser haben eine Klingenlänge von 16 bis 25 cm. Je nach Verwendungszweck sollte die Klinge entweder etwas länger oder etwas kürzer konzipiert sein.

Hinweis

Europäische Küchenmesser haben meist eine längere Klinge als asiatische oder chinesische Küchenmesser.

Damit Du die Klinge Deines Küchenmessers besonders scharf bekommst, empfehlen wir Dir einen Schleifstein mit besonders feiner Körnung. Gut geeignet ist zum Beispiel eine 1000er oder 6000er Körnung. Mindestens genauso beliebt sind aber auch Belgische Brocken. Hierbei handelt es sich um ein Naturgestein das aus Vulkanasche, dichtem Schiefer und Granat hergestellt ist.

Was ist ein Küchenmesser?

Unter einem Küchenmesser versteht man im Grunde genommen ein praktisches Allzweckmesser, das täglich bei jeglichen Aufgaben in der Küche zum Einsatz kommt. Grundsätzlich unterscheidet sich das Küchenmesser von den vielen anderen und recht ähnlichen Produkten wie zum Beispiel dem Fleischmesser, Elektromesser, Brotmesser, Gemüsemesser und Co., vereint jedoch einige ihrer Eigenschaften wie Schärfe, Präzision und Größe. Zur Auswahl stehen Dir viele Küchenmesser aus den unterschiedlichsten Materialien. Besonders großer Beliebtheit erfreuen sich dabei jedoch Edelstahl-, Damast- und Keramik-Küchenmesser.

Welche Vor- und Nachteile bringen Küchenmesser mit sich?

Küchenmesser sind praktische Küchenhelfer, denn wie bereits erwähnt, eignen sie sich hervorragend als Allzweckmesser. Exakt aus diesem Grund werden sie gerne auch so bezeichnet. Küchenmesser weisen scharfe Klingen auf und schneiden somit Gemüse, Fleisch, Käse usw. zuverlässig und schnell. Allerdings solltest Du genau deshalb besonders vorsichtig mit Küchenmessern hantieren. Denn ist man bereits kurze Zeit nicht bei der Sache, ist das Verletzungsrisiko extrem hoch. Dennoch sind die zuverlässigen Küchenmesser nicht aus dem Besteckkasten wegzudenken. Schließlich kommen Tischmesser, Brotmesser und Co. bei Weitem nicht gegen die Effektivität eines Küchenmessers an. Vor allem dann, wenn es darum geht, Gemüse und Kräuter zu schneiden.

Vorteile Küchenmesser Nachteile Küchenmesser
  • Scharfe Klinge – perfekt zum Kochen
  • Vielseitig einsetzbar -Gemüse, Fleisch, Kräuter, Käse und Co. lassen sich mühelos schneiden
  • Hohe Präzision – die Schnittgröße lässt sich genau steuern und kontrollieren
  • Hohe Verletzungsgefahr, da die Messerklingen von hochwertigen Küchenmessern super scharf sind
  • Regelmäßiges Schleifen nötig

Die unterschiedlichen Arten von Küchenmesser

Zur Auswahl stehen Dir einige unterschiedliche Küchenmesser Arten. Diese unterscheiden sich in erster Linie im Klingenmaterial. Näheres dazu im Folgenden:

Küchenmesser aus Edelstahl

Edelstahl Küchenmesser sind die Klassiker. Sie sind garantiert rostfrei und säurebeständig. Zudem sind sie super pflegeleicht und häufig sogar für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet. Schneidest Du gerne aus der Hand in den Topf oder die Schüssel, so bist Du mit einem Küchenmesser aus Edelstahl bestens bedient. Denn diese Messer sind meist weniger scharf, sodass keine allzu hohe Verletzungsgefahr von ihnen ausgeht. Dennoch ist natürlich auch hier absolute Vorsicht geboten. 

Küchenmesser aus Carbon Stahl

Statt rostfreiem Edelstahl setzen einige Hersteller auch auf Messerklingen aus hochwertigem Carbon Stahl. Denn dieses Material ist nicht deutlich härter, sondern lässt sich auch dünner und schärfer ausschleifen. Ebenso erwähnenswert ist ihre extreme Langlebigkeit, die sie vor allem durch ihre gleichmäßige Abnutzung erzielen. Carbon Stahl Küchenmesser garantieren also eine besonders lange Schnitthaltigkeit.

Küchenmesser aus Keramik

Natürlich muss es nicht immer Stahl sein, denn auch Küchenmesser mit Klingen aus Keramik erfreuen sich großer Beliebtheit. Und das zu Recht, denn sie müssen weder nachgeschliffen werden, noch können sie korrodieren. Allerdings hat diese Härte auch ihren Preis – so sind Keramik Küchenmesser meist deutlich kostspieliger als Produkte mit einer Klinge aus Stahl.

Küchenmesser aus Solinger Stahl

Der Ort Solingen ist weltweit für sein Messerhandwerk bekannt. Kein Wunder also, dass zahlreiche namenhafte Messer-Markenhersteller ihre Produktionsstätte direkt in Solingen haben. Messer aus Solinger Stahl sind mit dem seltenen Metall Niob und wenig Chrom legiert. Dadurch sind sie extrem hitzebeständig, hart, stabil und langlebig.

Küchenmesser mit Kullen

Küchenmesser mit Kullen verfügen über größere Vertiefungen, die sich kurz über der Schneide entlang der Messerseite reihen. Dadurch verringert sich die Schnittfläche, die mit dem Schnittgut in Berührung kommt. So lassen sich vor allem klebrige und fettige Speisen wie Käse, Schinken und Co. vergleichsweise dünn schneiden.

Daneben gibt es auch noch zwei weitere beliebten Küchenmesser Arten:

Asiatisches Küchenmesser

Diese Küchenmesser zeichnen sich vor allem durch eine unglaublich hohe Härte aus. Diese haben die Asiatischen Küchenmesser vor allem dem hohen Kohlenstoffgehalt im verwendeten Stahl zu verdanken. Typisch für diese Messer ist ihr einseitiger Schliff. Je nach Verwendungszweck stehen Dir hier unterschiedliche Kochmesserformen zur Verfügung. Diese reichen vom universell einsetzbarem Santoku-Messer über das super scharfe Nakiri-Messer für Gemüse bis hin zum langen aber recht schmalen Yanagiba-Messer. Letzteres eignet sich hervorragend zum Filettieren von Fisch.

Chinesisches Küchenmesser

Auch die Chinesischen Küchenmesser gibt es in vielen unterschiedlichen Ausführungen. Charakteristisch für sie ist vor allem ihre heilförmige Klinge. Dadurch werden Chinesische Küchenmesser auch zu praktischen Hackmessern. Mit ein wenig Übung, lässt sich mit diesen Küchenmessern aber auch jede Menge anderes Schnittgut verarbeiten. Aufgrund der extremen Robustheit und Schärfe erfreut sich auch diese Art von Küchenmesser großer Beliebtheit.

Die wichtigsten Kaufkriterien: Darauf gilt es beim Erwerb von Küchenmesser zu achten!

Beim Kauf eines neuen Küchenmessers solltest Du unbedingt den folgenden Kaufkriterien Beachtung schenken. Denn nur so ist sichergestellt, dass Du ein Messer wählst, das perfekt zu Deinen kulinarischen Vorhaben passt:

Klingenschärfe

Eines der wichtigsten Kriterien beim Kauf von Küchenmessern ist ganz klar ihre Schärfe. Denn schließlich kommt es genau darauf bei der Nutzung an. Mindestens genauso wichtig ist, dass das gewählte Küchenmesser seine Schärfe auch möglichst lange beibehält und sich bei Bedarf problemlos nachschleifen lässt.

Klingenhärte

Je nach Material weisen Küchenmesser eine unterschiedliche Härte auf. Bei einer Stahlklinge wird diese in Rockwell (HRC) gemessen. Besonders harte Klingen liegen bei einem Wert von 60-65 HRV. Weniger harte Klingen bewegen sich zwischen 52 und 58 HCR. Der Vorteil an Küchenmessern mit harten Klingen liegt vor allem in ihrer extrem hohen Schnitthaltigkeit. Sie nutzen sich also weniger schnell ab und haben in Folge dessen auch eine deutlich längere Lebensdauer.

Hygiene

Bei diesem Kaufkriterium spielen vor allem die Griffoberfläche sowie die Verbindung zwischen Griff und Klinge eine entscheidende Rolle. Denn schließlich ist ein Messer nur dann hygienisch, wenn die Oberfläche des Griffs sauber verschlossen und nicht porös ist. Ebenso sollte sich auch keine Fuge ergeben, in der sich Keime und Bakterien festsetzen könnten.

Reinigungsmöglichkeiten

Die meisten Küchenmesser mit Klingen aus Edelstahl und Keramik können laut Herstellerangaben auch problemlos im Geschirrspüler gesäubert werden. Idealerweise solltest Du hiervon jedoch absehen, denn in der Spülmaschine können Klingen stumpf und Griffe spröde werden. Wenn es aber doch mal schnell gehen muss, ist es jedoch ganz praktisch, wenn das schmutzige Küchenmesser auch problemlos in den Geschirrspüler kann.

Gewicht

Küchenmesser haben im Vergleich zu anderen Messern natürlich schon ein gewisses Eigengewicht. Dieses sorgt dafür, dass sich zum Beispiel auch knackiges Gemüse schnell und einfach schneiden lässt. Ist das Gewicht allerdings sehr hoch, gestaltet sich das Arbeiten mit dem Küchenmessern nicht ganz so komfortabel.

Handschutz

Möchtest Du ein Küchenmesser mit besonders scharfer Klinge, so solltest Du darauf achten, dass der Griff über einen zusätzlichen Handschutz verfügt. Hierbei handelt es sich um eine Kante zwischen Griff und Klinge. Diese verhindert, dass die Hand beim Schneiden vom Griff in Richtung Klinge rutscht.

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