Salzstangerln Rezept

Salzstangerl Rezept
Salzstangerl Rezept. Aus dem neuen Buch "Brot backen"
Knusprige und lecker, selbstgebackene Salzstangerln. Für die Jause oder einfach zu so zwischendurch. Diese Salzstangerl werden aus Dinkelvollkornmehl und Dinkelmehl gebacken. Leicht und einfach zu backen.

Zutaten für Sazstangerl

  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 600 g Dinkelmehl
  • 20 g Hefe
  • 90 g Butter weich
  • 20 g Salz
  • 230 ml Milch warm
  • etwas Grobsalz-Kümmel-Gemisch

Zubereitung

  1. Die Hefe eindampfeln, den Teig kneten und zu einer Kugel schleifen.
  2. Anschließend gehen lassen.
  3. Dann in 24 Stücke teilen, schleifen und wieder gehen lassen.
  4. Danach Salzstangerl formen.
  5. Mit der oberen Seite ins Wasser tauchen und mit dem Salz-Kümmel-Gemisch bestreuen.
  6. Vor dem Backen gehen lassen.
  7. Backtemperatur 250 °C, Backzeit 20 Minuten

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