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Ankerkraut Magic Dust, BBQ-Rub, Marinade für Fleisch, Gewürzmischung zum Grillen, 230g im Streuer
[GESCHMACK] Der Ankerkraut Magic Dust Rub besitzt einen würzigen Paprikageschmack mit leicht pikanter Note. Man kann es prima…
Ankerkraut Magic Dust, BBQ-Rub, Marinade für Fleisch, Gewürzmischung zum Grillen, 230g im Streuer
[GESCHMACK] Der Ankerkraut Magic Dust Rub besitzt einen würzigen Paprikageschmack mit leicht pikanter Note. Man kann es prima für diverse Fleischsorten, so z. B. Schweinefleisch(z. B. Pulled Pork), Rindfleisch, Geflügelfleisch oder Kalbfleisch, benutzen. Die Marinade macht aus jedem dieser Gerichte ein wahres Geschmackserlebnis, selbst in Kombination mit Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine) oder Käse (Schafskäse, Halloumi) für den Grill.
[ANWENDUNG] Rubs sind primär eine würzige Trockenmarinade, die gerne beim BBQ bzw. Grillen verwendet werden; Dabei beschreibt der Name Rub bereits die Zubereitungsweise, nämlich das Einmassieren der Gewürzzutaten, hauptsächlich von Fleisch. Sie bilden auf dem Fleisch zunächst eine leckere Marinade und anschließend während des Garens eine schmackhafte Kruste; Durch die Zugabe von Ölen können sie zu einer flüssigen Grillmarinade angereichert werden!
[BESTE QUALITÄT] Ohne Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe; Die Zutaten werden frisch bezogen, in den praktischem, UV-lichtgeschützten und aromadichten Ankerkraut Streuer umgefüllt und nach sehr kurzer Lagerzeit an die Kunden versandt; 1x 230g Magic Dust Rub im Streuer.
[DIE IDEE DAHINTER] Als Erfinder dieses leckeren BBQ Rubs gilt Mike Mills, somit findet diese Würzmischung ihren Ursprung in den USA, sprich in der Barbecue Hochburg schlechthin. Wir haben die Mischung unseres Ankerkraut Magic Dust Rubs an Mike Mills Originalrezept ausgerichtet. Eine Allzweck-Wunderwaffe für Fleisch, egal ob gegrillt oder gebraten.
[TOP-SELLER UND ALLROUNDER] Dieses Gewürz ist der absolute Bestseller unter den Grillgewürzen der Ankerkraut Geschmacksmanufaktur; Die Mischung kann auch zum Grillen von z. B. Wild sowie zum Kochen und Zubereiten von Gemüse oder anderen vegetarischen und veganen Alternativen, wie z. B. Tofu oder Halloumi, verwendet werden!
Ankerkraut Magic Dust, BBQ-Rub, Marinade für Fleisch, Gewürzmischung zum Grillen, 100g Korkenglas
[GESCHMACK] Der Ankerkraut Magic Dust Rub besitzt einen würzigen Paprikageschmack mit leicht pikanter Note. Man kann es prima für diverse Fleischsorten, so z. B. Schweinefleisch(z. B. Pulled Pork), Rindfleisch, Geflügelfleisch oder Kalbfleisch, benutzen. Die Marinade macht aus jedem dieser Gerichte ein wahres Geschmackserlebnis, selbst in Kombination mit Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine) oder Käse (Schafskäse, Halloumi) für den Grill.
[ANWENDUNG] Rubs sind primär eine würzige Trockenmarinade, die gerne beim BBQ bzw. Grillen verwendet werden; Dabei beschreibt der Name Rub bereits die Zubereitungsweise, nämlich das Einmassieren der Gewürzzutaten, hauptsächlich von Fleisch. Sie bilden auf dem Fleisch zunächst eine leckere Marinade und anschließend während des Garens eine schmackhafte Kruste; Durch die Zugabe von Ölen können sie zu einer flüssigen Grillmarinade angereichert werden.
[BESTE QUALITÄT] Ohne Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe; Die Zutaten werden frisch bezogen, in die klassisch-eleganten Ankerkraut Korkengläser umgefüllt und nach sehr kurzer Lagerzeit an die Kunden versandt.
[DIE IDEE DAHINTER] Als Erfinder dieses leckeren BBQ Rubs gilt Mike Mills, somit findet diese Würzmischung ihren Ursprung in den USA, sprich in der Barbecue Hochburg schlechthin. Wir haben die Mischung unseres Ankerkraut Magic Dust Rubs an Mike Mills Originalrezept ausgerichtet. Eine Allzweck-Wunderwaffe für Fleisch, egal ob gegrillt oder gebraten.
[TOP-SELLER UND ALLROUNDER] Dieses Gewürz ist der absolute Bestseller unter den Grillgewürzen der Ankerkraut Geschmacksmanufaktur; Die Mischung kann auch zum Grillen von z. B. Wild sowie zum Kochen und Zubereiten von Gemüse oder anderen vegetarischen und veganen Alternativen, wie z. B. Tofu oder Halloumi, verwendet werden.
Ankerkraut Brathähnchen, BBQ-Rub, 75g im Korkenglas, Marinade für Hähnchen-Fleisch, knuspriges Chicken selber im Backofen Grill und Pfanne machen, lecker schmecker
[GESCHMACK] Da ein Brathähnchen nicht viel braucht um das perfekte Aroma zu entfalten, fokussiert sich das Ankerkraut…
Ankerkraut Brathähnchen, BBQ-Rub, 75g im Korkenglas, Marinade für Hähnchen-Fleisch, knuspriges Chicken selber im Backofen Grill und Pfanne machen, lecker schmecker
[GESCHMACK] Da ein Brathähnchen nicht viel braucht um das perfekte Aroma zu entfalten, fokussiert sich das Ankerkraut Brathähnchengewürz im Wesentlichen auf Meersalz, edelsüße Paprika, Petersilie und Knoblauch mit einem Hauch von Majoran, Bockshornkleesaat, Kümmel, Muskatnuss; Etwas Chilischrot sorgt für das gewisse Etwas.
[PASST ZU] Diese Gewürzmischung zaubert Ihnen ein Aroma wie vom Hähnchenstand, nur noch besser: Goldbraun-knusprig gebrutzeltes Brathähnchen vom Hähnchen-Ständer oder -Grill, aus dem Bräter oder Backofen; Es müssen nicht unbedingt die Rezepte von Jamie Oliver oder Tim Mälzer sein; Mit dieser Brathähnchen-Gewürzmischung kannst du einfach and easy ganzes und halbes Hähnchen selber machen.
[BESTE QUALITÄT] Ohne Geschmacksverstärker und künstliche Farbstoffe; Die Zutaten werden frisch bezogen, in die klassisch-eleganten Ankerkraut Korkengläser umgefüllt und nach sehr kurzer Lagerzeit an die Kunden versandt.
[ZUBEREITUNG] Rubs sind primär eine würzige Trockenmarinade, die gerne beim BBQ bzw. Grillen verwendet werden; Dabei beschreibt der Name Rub bereits die Zubereitungsweise, nämlich das Einmassieren der Gewürzzutaten, hauptsächlich von Fleisch. Sie bilden auf dem Fleisch zunächst eine leckere Marinade und anschließend während des Garens eine schmackhafte Kruste; Durch die Zugabe von Ölen können sie zu einer flüssigen Grillmarinade angereichert werden.
[BEILAGEN] Als Beilagen zu Brathähnchen werden oft Kartoffeln, Zucchini, Paprikaschoten oder Champignons und andere Pilze serviert. Aber auch Tomaten- und Kartoffelsalat sind beliebte Beilagen zum Brathähnchen.
Ankerkraut Texas Chicken, würziger Geflügel-Rub, 230g im Streuer
[GESCHMACK] Lust auf saftige Drumsticks oder knusprige Chicken Wings? Unser Rub sorgt für den pikanten, rauchigen Geschmack.
[PASST ZU] perfekt für Chicken Wings oder auch ganze Hähnchen. Zum Grillen und auch Braten und Marinieren von Hähnchenbrust, die super im Salat oder in Currys schmecken!
[BESTE QUALITÄT] Die Zutaten werden frisch bezogen und in die praktischen Streuer abgefüllt. Dabei wird auf Geschmacksverstärker und Zusatzstoffe verzichtet.
[TIPP] Wieso nicht auch einfach mal den ganzen Gockel, das ganze Hähnchen würzig einmassieren und das weltberühmte Beer Can Chicken auf dem Grill rocken?
[GESCHENK-IDEE] Unser Texas Chicken überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist im praktischen Streuer ein absoluter Hingucker in jeder Küche. Verschenke einfach etwas Schönes mit Ankerkraut!
Ankerkraut Für Geflügel, Putenbrust-Filet und Chicken-Wings lecker, einfach Kochen, 230g im Streuer, Lebensmittel wie Hähnchen Pute würzen, Geschenk-Idee
[GESCHMACK] Gewürz-Mischung würziger Zutaten für Geflügel, nicht zu süß und herrlich rauchig. Passt zu tollen Grill-Abenden…
Ankerkraut Für Geflügel, Putenbrust-Filet und Chicken-Wings lecker, einfach Kochen, 230g im Streuer, Lebensmittel wie Hähnchen Pute würzen, Geschenk-Idee
[GESCHMACK] Gewürz-Mischung würziger Zutaten für Geflügel, nicht zu süß und herrlich rauchig. Passt zu tollen Grill-Abenden und Kochen für zu Hause mit der Familie!
[ANWENDUNG] Ungefähr zwei EL Gewürz für 500g Fleisch gleichmäßig auf das Fleisch auftragen und genießen. Dazu schmeckt ein knackiger Salat - lecker!
[BESTE-QUALITÄT] Ankerkraut Für Geflügek ist ein edles Produkt frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern, Rieselhilfen oder anderen Zusatzstoffen.
[SCHNELL UND EINFACH] für ein sauberes und leckeres Koch-Erlebnis. Ob jung oder alt, Frau oder Mann - mit dieser Gewürz-Mischung kommt Freude beim Braten auf.
[GESCHENK-IDEE] für Geflügel-Fans in eurem Familien-Bekannten-und Freundeskreis.
Aromatisch, saftig und knusprig: Dieser Gewürz-Mix macht jedes schnöde Hähnchen zum Hahn
Unsere Gewürze und Gewürzmischungen sind frei von jeglichen Zusatzstoffen, wie Geschmacksverstärker, Trennmittel, Farbstoffe oder Hefeextrakte.
Wir sind für Euch auf Weltreise gegangen! Unser Ziel: Die Menschen persönlich zu treffen, die unsere Gewürze anbauen und ernten. Und natürlich das Würzigste der Welt in Eure Küchen zu bringen!
Wir laden Euch zum Experimentieren ein! Bring mit Just Spices mehr Würze in die Welt, mehr Pfiff in Dein Leben und erlebe jeden Tag aufs neue eine Geschmacksexplosion!
Nicht nur toll für die eigene Küche – Verzaubere Deine Freunde und Familie mit würzigen Geschenken!
BBQ Moments Gewürze Perfekt für Hackfleisch, Schaschlik, Hähnchenbrust, Hähnchen, BBQ Gewürze zum Grillen, 300g (10. 58 Oz)
GRILLEN WIE EIN PROFI - Dieser natürliche BBQ Grill Rub für Geflügel ist einfach zu verwenden und liefert hervorragende Ergebnisse bei minimalem Aufwand! Alles, was Sie tun müssen, ist, sich eines dieser Gläser zu besorgen und damit Ihr Geflügel zu grillen. Verleihen Sie mit diesem Grill Gewürz jedem Geflügel-Gericht den perfekten Geschmack! Hochwertigste Zutaten ergeben diesen einzigartigen Geschmack für die verschiedensten Gerichte. So ein Barbecue haben Sie noch nie probiert!
DIE KÖSTLICHSTE GEWÜRZ-GESCHENKIDEE – Wir sind fest davon überzeugt, dass ein hervorragendes Ergebnis nur durch die Beschaffung und Kombination der hochwertigsten erhältlichen Zutaten erzielt werden kann – und genau das macht uns einzigartig. Diese perfekt abgestimmte aromatische Gewürz- und Kräutermischung verleiht Ihrem Barbecue eine ganz besondere Note. Unser Barbecue Grill Gewürz enthält süße rote Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Senf, Oregano und Thymian, für einen köstlichen Geschmack.
HOLEN SIE DAS BESTE AUS DEM GEFLÜGEL HERAUS - Diese BBQ Gewürzmischung darf bei keinem Geflügel-Liebhaber fehlen! Sie ist das perfekte BBQ Zubehör zum Würzen von Hähnchen, Truthahn, Chicken Wings oder Spießen, Kebabs u. v. m. Egal ob beim Rösten, Anbraten, Garen oder Grillen – dieser BBQ-Rub kann sowohl trocken, als auch flüssig verwendet werden. Streuen Sie ihn einfach über Ihr Essen und reiben Sie ihn anschließend in dieses ein oder mischen Sie ihn mit Essig oder Apfelsaft.
NUR DIE BESTEN ZUTATEN - Dies ist ein 100 % natürliches Produkt. Dieses einzigartige BBQ Gewürz bringt die natürlichen Aromen Ihres Gerichts zur Geltung, ohne den Gaumen zu überfordern. Er enthält keine Geschmacksverstärker oder andere künstliche Aromen. Wir verwenden zur Herstellung unseres Geflügel Barbeque Rubs nur hochwertigste Gewürze und Kräuter, um den absolut besten Geschmack zu kreieren. Damit ist Ihr Barbecue nicht nur köstlich, sondern auch gesund und liegt leicht im Magen.
GRILL GESCHENK FÜR JEDEN GESCHMACK - Wir sind uns sicher, dass diese Geflügel-Gewürzmischung einfach jedem schmeckt. Sie hat den perfekten Geschmack und ist unglaublich vielseitig. Zudem macht dieser Gewürz-Rub als Grillgeschenk Männer und jeden Barbecue-Liebhaber und Foodie glücklich!
Mit dieser Gewürzmischung werden Ihre Bratkartoffeln pikant und herzhaft gewürzt. Einfach lecker.
Die Gewürzmischung besteht aus gemahlen und ganzen Gewürzen.
Verwendung: vielseitig wie beispielsweise für Bratkartoffeln, Rösties, Pürees, Kartoffelsuppe, Eintöpfe, Gemüse, Nudel- und Reisgerichte, Schweinebraten
Azafran BIO Brathähnchen / Gewürzmischung / Hähnchen Gewürz by Mix it Easy 250g
BIO-Brathähnchen Gewürz / Gewürzmischung (Hähnchen Rub Gewürzmischung) 250g von Mix it easy by Steffi
Diese Gewürzzubereitung eignet sich besonders zur Erstellung einen Brathähnchen. Die Mischung hat ein angenehmes Aroma und eignet sich auch als Marinade zu Gemüse.
Entworfen wurde die Mischung mit zusammen mit der Foodbloggerin Stefanie Holtz von "Mix it easy by Steffi"
Im wiederverschließbaren Aromabeutel verpackt! Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen.
Kikriki ist seit Generationen DIE Gewürzmischung von NEBONA GEWÜRZE für ein schmackhaftes, krosses Brathähnchen.
Dieses gleichermaßen bei Jung und Alt beliebte Würzwunder besteht aus der unwiderstehlichen Basis von Paprika, Salz und vielen weiteren Gewürzen und Kräutern.
Einfach köstlich, unkompliziert und vielseitig Auch eignet sich das Gewürzsalz in der nostalgischen Dose zum Verfeinern von deftigen Fleischgerichten und herzhaften Bratensoßen.
Minotaur Spices | Arizona Chicken Gewürzmischung | Marinade für Brathähnchen, BBQ Rub für Geflügel | 550 g
IDEAL FÜR GEFLÜGEL: Die Arizona Chicken Gewürzmischung ist optimal für Geflügel wie Hähnchen und Pute und verleiht ihnen ein unverwechselbares pikantes Aroma.
LECKERER GESCHMACK: Der Rub hat einen fruchtig-würzigen Geschmack. Erlesene Gewürze wie edelslüßer Paprika, schwarzer Pfeffer, Piment, Knoblauch und Rosmarin harmonieren optimal miteinander und tragen zu einem herzhaftem Ergebnis bei.
PRODUKT-QUALITÄT: ohne Geschmacksverstärker, ohne künstliche Aromen und Farbstoffe, frei von Konservierungsstoffen. Die Mischung wird mit frisch bezogenen Zutaten hergestellt und in dem aromadichten und praktischen Gewürzstreuer umgefüllt. Der Streuer ermöglicht perfektes Dosieren von grob bis fein.
SYMPHONIE AUS ZUTATEN: Unsere schmackhafte Mischung für Huhn besteht aus Salz, Paprika, Zucker, schwarzen Pfeffer, Koriander, Piment, Lorbeerblätter, Rosmarin, Knoblauch, Muskatnuss, Zimt, Zitronenschalen. Κann Spuren von Gluten, Ei, Soja, Milch, SELLERIE, SENF und Nüssen enthalten.
TIPP ZUM GRILLEN: Einfach das Fleisch mit der Gewürzmischung großzügig einmassieren und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank ziehen lassen. Sie können aber mit der Gewürzmischung auch Saucen oder Gemüse- und Kartoffelgerichte verfeinern.
Bremer Gewürzhandel Hähnchengewürz, gemahlen, zum Würzen und Marinieren von Geflügelgerichten, leckeres Geflügelgewürz, 100g
Knusprig-würziges Hähnchen: Mit dieser Gewürzmischung bereiten Sie Ihr Brathähnchen zu wie ein Profi! Verfeinern Sie Ihre Hähnchengerichte mit leicht pikanten Aromen und einer intensiven Würze.
Lecker würzig: 11 Zutaten sorgen für herrliche Gaumenfreuden und versprechen genussolle Momente mit Ihren Hähnchengerichten. So sorgt die Kombination aus Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Oregano für besonders leckeren Geschmack.
Vielseitig anwendbar: Probieren Sie es mal mit ein paar pikanten Chicken Wings. Mariniert mit unserem Hähnchengewürz haben Sie einen absoluten Partyklassiker für das nächste Grillevent.
Genusshelfer: Im Rahmen unserer Genusshelfer-Initiative spenden wir vom Bremer Gewürzhandel fünf Cent für jedes verkaufte Produkt an soziale Projekte. Gemeinsam helfen und genießen!
100% Naturtalent: Wir vom Bremer Gewürzhandel verwenden ausschließlich hochwertige, natürliche Rohstoffe und verzichten auf den Zusatz von billigen Gewichtsbringern wie Salz und Zucker.
Wie bei vielen Gewürzmischungen gibt es keinen einheitlichen Standard und so kann jeder Anbieter selbst entscheiden, welche Zutaten in sein Hähnchengewürz gehören. Noch gravierender ist die Tatsache, dass es sich nicht immer um eine Gewürzmischung handeln muss.
Rechtliches zu Gewürzen
Das Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände- und Futtermittelgesetzbuch listet in erster Linie lediglich die Substanzen auf, die in einem Lebensmittel nicht enthalten sein dürfen. Im Deutschen Lebensmittelbuch (DLMB) finden sich Leitsätzen, die Herstellung, Beschaffenheit und Merkmale von Lebensmitteln beschreiben. Hähnchengewürz kann nach diesen Vorgaben zu den Gewürzmischungen, den Würzsoßen, den Würzmischungen und den Gewürzzubereitungen sowie den Gewürzsalzen gehören.
Würzmischung, Gewürzmischung und Co
Kaum ein Konsument hat eine Vorstellung über die Unterschiede zwischen Gewürzmischung, Gewürzpräparaten (Gewürzzubereitung) und Würzmischung. Die meisten gehen davon aus, dass es sich lediglich um Synonyme handelt. Das ein Hähnchengewürzsalz keine Gewürzmischung ist, liegt dagegen auf der Hand. Aber was genau ist der Unterschied?
Eine Gewürzmischung ist eine reine Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Dies sind meist getrockneten Pflanzenteilen wie Blättern, Blüten, Rinde, Wurzeln, Früchten oder Saft.
Gewürzpräparate ähneln den Gewürzmischungen. Sie müssen nur 60 % Gewürze enthalten, der Rest sind Gewürzaromen und weitere geschmacksgebenden Zutaten. In der Praxis bedeutet dies, dass auch Salz, Zucker und technologisch notwendige Stoffe darin sind.
Als Gewürzsalz gilt nach dem Deutschen Lebensmittelbuchs ein Produkt, das mindestens 40 Prozent Salz und 15 Prozent Gewürze enthält. Außerdem erlaubt das Gesetz auch Aromen und Geschmacksverstärker in den Salzen.
Würzmischungen sind feste oder flüssige Erzeugnisse. Sie bestehen überwiegend aus Geschmacksverstärkern, Speisesalz, verschiedenen Zuckerarten oder anderen Trägerstoffen. Diese Produkte nennt der Handel oft Speisewürze. Rechtlich handelt es sich um würzende Zutaten. Die Grundsubstanz sind meist eiweißhaltigen Rohstoffe wie Sojaschrot, das chemisch verändert wurde. Unter diesem Begriff lässt sich nahezu jedes Gemisch, das den Geschmack eines Gerichts verändert anbieten.
Würzsalz ist im Lebensmittelbuch nicht erwähnt. Es ist als Würzmischung zu betrachten.
Das sind Aromen, Extrakt und Geschmacksverstärker
Gewürzextrakte und Aromen dürfen in Gewürzpräparaten, Würzmischungen und Gewürzsalz enthalten sein.
Als Aroma zählen Stoffe, die einen typischen Geschmack oder Geruch aufweisen. „Natürliches Chiliaroma“ im Hähnchengewürz beispielsweise muss zu 95 % aus Chili bestehen und darf Extrakte oder Aromastoffe, die nicht von dieser Pflanze stammen enthalten. „Natürliches Chiliaroma mit anderen natürlichen Aromen“ heißt, dass der Anteil an Chili unter 95 % liegt.
„Natürliche Aromastoffe“ entstehen aus pflanzlichem, tierischem oder mikrobiologischem Material, beispielsweise Hefen, die durch Destillation und Extraktion, enzymatische oder mikrobiologische Prozesse verändert wurden. Sie müssen in der Natur nachgewiesenermaßen vorkommen.
„Natürliches Aroma“ enthält natürliche Aromastoffe oder Aromaextrakte, aus verschiedenen Ausgangsstoffen.
Extrakte sind Auszüge oder Destillate von Gewürzen. Sie enthalten nicht alle Komponenten des Ausgangsprodukts.
Als Geschmacksverstärker gelten Einzelstoffe, die mit einer E-Nummern E 6xx bezeichnet werden müssen. Sie binden sich direkt an Rezeptoren der Geschmacksknospen und sind neben süß, sauer, salzig und bitter ein fünfter Geschmack. Dieser trägt den Namen Umami.
Achtung
Mischprodukte mit einem hohen Anteil an Aminosäuren, Hydrolysaten von Proteinen oder Aromen zählen nicht als Geschmacksverstärker. Hefeextrakt zählt daher als würzende Zutat. Auf dem Produkt darf daher vermerkt sein, dass es ohne Geschmacksverstärker sei.
Vorteile der fertigen Mischungen
Natürlich kann jeder sein Hähnchen mit verschiedenen reinen Gewürzen verfeinern oder sich eine entsprechende Mischung zusammenstellen. Im Internet finden sich zahlreiche Rezepturen, mit denen dies auch einem Kochneuling gelingt. Dies setzt allerdings voraus, dass eine Vielzahl von Gewürzen zur Hand ist. Größere Vorräte an Gewürzen lohnen sich für kleinere Haushalt nicht. Außerdem wer möchte schon 6 oder 8 Zutaten kaufen, wenn es die Option gibt eine fertiges Hähnchengewürz zu erwerben.
Hähnchengewürz ist darüber überaus vielseitig einzusetzen. Es ist nicht nur die perfekte Würze für alle Arten von Geflügel. Auch andere Fleischsorten lassen sich ausgezeichnet mit diesem Gewürz verfeinern.
Hähnchengewürz – diese Mischungen sind üblich
Paprikapulver und Curry geben dem Hähnchengewürz die typische Farbe und das Aroma. Curry ist eine Gewürzmischung, die in der Regel aus Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Bockshornklee besteht. Die Farbe dieses Gewürzes rührt vom Kurkuma her. Je nach Hersteller kann Curry und damit das Hähnchengewürz auch Ingwer-, Knoblauch-, Fenchel-, Zimt-, Nelken-, Kardamom-, Senf-, Muskatnuss-, Muskatblüte-, Paprika- und Cayennepfefferpulver enthalten. Viele Hersteller geben statt Curry die einzelnen Zutaten an.
Hähnchengewürze enthalten oft Zucker, da dieser beim Grillen oder Braten karamellisiert und für eine schöne braune Farbe sorgt. Auch Salz ist oft enthalten. Einige Hersteller setzen Glutamat oder Hefeextrakt als Geschmacksverstärker ein.
Guter Geschmack heißt nicht gute Qualität
Durch Kantinenessen und Fertiggerichte haben sich viele Menschen an Nahrungsmittel gewöhnt, die mit künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern zubereitet wurden. Heute lehnen Kinder nachweislich einen Joghurt mit frischen Erdbeeren ab, wenn sie sich an Produkte mit Erdbeeraroma gewöhnt haben. Übertragen auf Hähnchengewürz bedeutet dies, dass Gewürzsalze Würzmischungen und Gewürzzubereitungen oft als deutlich schmackhafter empfunden werden als eine hochwertige Gewürzmischung.
Manche Hersteller bemühen sich, Würze herzustellen, die an den Geschmack der Produkte bekannter Fastfoodketten erinnern. Diese erscheinen unaufgeklärten Verbrauchern daher leider oft als das beste Hähnchengewürz. Folglich sind Bewertungen im Internet mit Vorsicht zu betrachten. Ein „schmeckt super“ heißt oft, dass es sich um eine Würzmischung handelt, die einen bekannten „Fastfood-Geschmack“ erzeugt.
Hinweis
Besonders Hähnchengewürze, die mit Zusatzbezeichnungen wie „Grill“, „BBG“, „Bayrische Brathändl“ oder ähnliches angepriesen werden, sind oft Würzsalze, die wenig echte Gewürze enthalten, dafür aber Zucker und Salz. Diese Mischungen sind sehr beliebt, weil sie äußerst schmackhaft sind. Besser gesagt an den gewohnten Geschmack der Hähnchengerichte vom Imbissstand erinnern.
Gute Gewürzmischungen heben das natürliche Aroma eines Gerichts hervor, statt den Geschmack zu verfälschen.
Auf die Inhaltsangaben achten
Die Zutaten stehen nicht in beliebiger Reihenfolge auf dem Etikett. Sie sind entsprechend dem Anteil an der Mischung aufgeführt. In der Tabelle sind einige Beispiele aufgeführt. Die Angaben beruhen auf dem Inhalt willkürlich ausgewählter Produkte.
Da der Hersteller als Hauptzutat Gewürzmischung angibt, darf er die Gewürze an den Anfang stellen. Würde er die Gewürze einzeln angeben, stünde Salz und Maltodextrine (ein Zucker) noch vor den Gewürzen
Besonders das letzte Beispiel zeigt, wie bei den Inhaltsangaben getrickst werden kann. Das Produkt könnte nur 26 Prozent Gewürze enthalten, der Rest sind andere Zutaten.
Hinweis
Der Zusatz „BIO“ besagt wenig über die Qualität. Salz und Zucker können darin enthalten sein. „BIO“ bezieht auf den Anbau und besagt das alle Zutaten aus biologischem Anbau stammen. Auch dürfen verschieden Zusätze die Konservierungs- und Rieselmittel nicht verwendet werden.
Tipps für den Einkauf von Hähnchengewürz
Natürlich muss jeder Verbraucher selbst entscheiden, ob er den „künstlichen“ Geschmack, der in Kantinen, in den meisten Fertiggerichten und bei vielen Fastfoodketten vorherrscht, in der eigenen Küche imitieren will. Reine Gewürze ohne Süße und Geschmacksverstärker sind eindeutig hochwertiger, können diesen Geschmack aber nicht liefern.
Zu bedenken ist auch, dass Salz und Zucker äußerst billige Zutaten sind, die ohnehin in jedem Haushalt vorrätig sind. Eine Gewürzzubereitung bis zu 40 % aus Salz besteht und Zucker enthält, ist in der Herstellung weitaus günstiger als eine Gewürzmischung. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist bei Letzteren daher in der Regel weitaus besser, da sich darin ausschließlich teure und hochwertige Gewürze befinden. Verbraucher zahlen für Zucker und Salz in den Mischungen einen hohen Preis.
Der Griff zu einem Produkt ohne Salz, Zucker, Hefeextrakt oder Glutamat eine gute Entscheidung. Produkte wie Zucker und Salz sollten sparsam nach Bedarf eingesetzt werden. Hefeextrakt und Glutamat sind für ein natürliche Würzen überflüssig.
