Kichererbsen Salat Rezept

Kichererbsen Salat Rezept
Kichererbsen Salat Rezept © manla - Fotolia.com
Kichererbsen machen nicht nur lustig, denn diese leckeren Hülsenfrüchte sind gesund. Kichererbsen bieten viel Vitamine B. Dieser Kichererbsen Salat macht daher bei jeder Party eine gute Laune!

Zutaten für Portionen

  • 450 g Kichererbsen aus der Dose
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 klein Zucchini
  • 200 g Hühnerbrust
  • Etwas Olivenöl
  • 1/2 Paprikaschote rot
  • 2 Frühlingszwiebel
  • 1/2 Zitrone
  • Etwas Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Für den Kichererbsen Salat das Hühnerfleisch in Streifen schneiden und in etwas Olivenöl in der Pfanne rundum braten.
  2. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken und Zucchini in Stücke schneiden und in der Pfanne dünsten.
  3. Paprika putzen, in Streifen schneiden.
  4. Kichererbsen in einem Sieb mit Wasser abspülen, in die Pfanne geben und vom Herd nehmen.
  5. Nun den Kichererbsen Salat mit Zitronensaft, Weißweinessig und ewas Öl marinieren.
  6. Salzen und Pfeffern.

Rezept Hinweise

Eine herrliche Beilage zur Grill- oder Sommerparty

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