Kürbis Kartoffel Aufstrich Rezept

Kürbis Kartoffel Aufstrich aus dem neuen Buch "Kürbis - Einfach & gut!"

Dieses Kürbis Kartoffel Aufstrich Rezept stammt aus dem neuen Buch "Kürbis - Einfach & gut!". Ein gschmackiger Aufstrich für die Jause oder als Abendessen. Auf Schwarzbrot schmeckt dieser Kürbis Kartoffel Aufstrich besonders gut.

Zutaten für Portionen

250 g Kürbisfleisch
200 g rohe Kartoffeln geschält
50 ml Milch
250 g Magerquark/-topfen
etwas Muskatnuss gemahlen
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
50 g Butter

Zubereitung

Kürbisfleisch und Kartoffeln weich dämpfen und auskühlen lassen.
Anschließend pürieren oder durch ein feines Sieb streichen.
In einer Schüssel alle Zutaten mit einem Handmixer vermischen und abschmecken.
Den Aufstrich in Gläser oder kleine Schüsseln füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

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