Schneller Nudelsalat Rezept mit Joghurt
Schnell und einfach -
Nudelsalat © Pilipipa - Fotolia.com
Dieses Blitzrezept, der Schnelle Nudel Salat lässt sich ganz leicht und schnell zuzubereiten. Er ist ideal als Snack für die Arbeit oder für´s Abendessen. Sollten Ihnen eine paar Nudeln übrigbleiben, können Sie sie perfekt nutzen.
Zutaten für Portionen
- 200 g Vollkorn-Nudeln bissfest gekocht
- 1/2 Salatgurke klein
- 1 Paprika rot
- 1 Tomate
- 50 g Käse fettarm
- 4 Essiggurkerl
- 5 Stk. Minimozzarella
- 125 g Joghurt 1/2 Becher, fettarm
- Gute-Laune-Gewürz gibt es im Bioladen
- Salatkräuter
- Essig
- Öl
- Salz
- Peffer
Zubereitung
- Sämtliches Gemüse in kleine Stücke schneiden.
- Mozzarella und Käse ebenfalls sehr klein schneiden.
- 1 Esslöffel Salatkräuter und 1/2 Esslöffel Gute-Laune-Gewürz dazugeben.
- Durchrühren und den 1/2 Becher Joghurt unterheben.
- Den Nudelsalat mit ein wenig Essig und Öl dazugeben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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