Mandelmürbteig Rezept

Zutaten für Portion

• 200 g Weizenmehl glatt
• 100 g Mandeln gerieben
• 100 g Staubzucker
• 1 TL Vanillezucker
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Ei mittelgroß
• 200 g Butter kalt

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Mandeln auf dem Küchentisch vermengen und einen Haufen bilden.
2. In der Mitte des Haufens eine Grube bilden.
3. Das Ei und Gewürze in die Grube geben.
4. Die kalte Butter sehr klein zerteilen und in die Grube geben.
5. Von außen beginnend, mit den Händen alles zu einem Mürbteig bearbeiten, kneten.
6. Schnell zu einem glatten Teig verarbeiten.
7. Anschließend zu einer Kugel formen.
8. Mit Frischhaltefolie verpacken.
9. Im Kühlschrank 20 Minuten rasten lassen.