Buchweizen Granola ohne Zucker

Buchweizen-Granola © issgesund

Heute gibt es einen besonderen Geheimtipp: Granola aus Buchweizen. Aber wieso eigentlich Buchweizen? Buchweizen ist ein Pseudogetreide und somit auch von Natur aus glutenfrei. Es ist besonders nährstoffreich, enthält Kohlenhydrate, Eiweiße, etwas hochwertige Fette, Ballaststoffe und viele Vitamine und Mineralstoffe. Buchweizen fördert die Verdauung und ist gut für die Nerven, das Gehirn und die Stimmung. Probiere auch du dieses besonders knusprige und leckere Superfood Rezept aus Buchweizen, Nüssen, Leinsamen, Zimt, Honig, Rapsöl und Trockenpflaumen. Du wirst es nicht bereuen! Verpackt in ein hübsches Schraubglas, schmeckt es nicht nur dir zum Frühstück, sondern auch deinen Freunden.

Zutaten für Portionen

100 g Buchweizen roh
150 g Nussmix
30 g Leinsamen ganz
50 g Trockenpflaumen
1/2 TL Zimt
4 EL Rapsöl
2 EL Honig

Zubereitung (35 Minuten)

Buchweizen, Nüsse und Leinsamen abwiegen und in eine Schüssel geben.
Trockenpflaumen abwiegen, klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Zimt, Honig und Rapsöl hinzufügen und die Masse gut durchmischen.
Den Ofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Masse darauf geben und knapp 30 Minuten backen.
Zwischendurch regelmäßig umrühren und darauf achten, dass das Granola nicht anbrennt.
Aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
Gut verschlossen aufbewahren.