Knusperbrot Rezept (Brotbackautomat)

Knusperbrot Rezept (Brotbackautomat) © ISSGesund.at

Knusperspaß aus dem Brotbackautomaten. Dieses Knusperbrot Rezept ist einfach vorzubereiten und schnell gebacken. Die Krustenbräunung auf hoch gestellt - schon ist das Knusperbrot richtig knusprig. Der Teig wird aus mehreren Mehlsorten zusammengemischt. Damit das Knusperbrot auch innen knackig ist, werden verschiedene gemischte Körner, wie Sonnenblumen-, Kürbiskörner und Sesam (je nach belieben) beigegeben.

Zutaten für Portionen

270 ml Wasser
1 TL Honig
2 EL Öl
2 TL Salz
100 g Roggenmehl
50 g Dinkelmehl
50 g Vollkorn-Dinkelmehl
100 g Weizenmehl
100 g Vollkorn Weizenmehl
20 g gemischte Körner (Sonnenblumen-, Kürbis-, Sesam, usw.)
2 TL Brotgewürz
12 g Sauerteigextrakt Pulver
5 g Trockenhefe Bio

Zubereitung

Als erstes lauwarmes Wasser in den Backbehälter einfüllen.
Nun Honig, Salz und Öl dazugeben.
Jetzt die Mehlsorten einfüllen.
Zuletzt Hefe, Sauerteig und Körner beigeben.
Das Brot am besten mit dem normalen Weißbrot-Programm backen.
Die Krustenbräunung auf stark programmieren.
Nach dem Backen das Brot sofort entnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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