Hühner Geschnetzeltes mit Gemüse Rezept

Hühner Geschnetzeltes mit Gemüse
Hühner Geschnetzeltes mit Gemüse © ISSGesund.at
Dieses Hühnergeschnetzelte mit allerlei Gemüse und leckerem Schinken schmeckt richtig würzig. Das Gericht ist in etwa 20 - 30 Minuten gekocht und damit sehr schnell zubereitet.

Zutaten für Portionen

  • 1/2 Hendlbrust oder 1 Hühnerschnitzel
  • 30 g Osso Collo oder luftgetrockneter Schinken
  • 1/2 Broccoli
  • 1/2 Paprika
  • 1/2 Zucchini
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/16 L Weißwein
  • 1/16 L Sahne fettarm, z.B. Rama Cremefine
  • Basilikum
  • Petersilie
  • 1 EL Öl

Zubereitung

  1. Das Hühnerfleisch fein schnetzeln, salzen und pfeffern. In etwas Öl rundum scharf anbraten.
  2. Nun den Osso Collo in Streifen schneiden und dazugeben.
  3. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben.
  4. Mit Weißwein aufgießen und unter schwenken knackig dünsten.
  5. Mit Rama Cremefine aufgießen.
  6. Basilikum, Petersilie hacken und dazugeben.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept Hinweise

Statt Sahne kann auch eine laktosefreie Alternative verwendet werden.

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