Mehrkornbrot Rezept (Brotbackautomat)

Mehrkornbrot Rezept Brotbackautomat © ISSGesund.at

Ein vollwertiges Mehrkornbrot aus dem Brotbackautomat. Dieses Mehrkornbrot wird aus gemischten Vollkornbrot, Dinkel- und Hirseflocken einfach im Brotbackautomaten gebacken. Dieses Brot ist sehr ballaststoffhaltig und schmeckt lecker würzig.

Zutaten für Portionen

270 ml Wasser
1 TL Honig
2 EL Öl
2 TL Salz
80 g Roggenmehl
170 g Weizenmehl
100 g Vollkorn-Dinkelmehl
50 g Vollkorn Weizenmehl
20 g Dinkelflocken
20 g Hirseflocken
2 TL Brotgewürz
1 TL Anis ganz
1 TL Kümmel ganz
12 g Sauerteigextrakt Pulver
5 g Trockenhefe Bio

Zubereitung

Als erstes lauwarmes Wasser in den Backbehälter einfüllen.
Nun Honig, Salz und Öl dazugeben.
Jetzt die Mehlsorten einfüllen.
un Hefe, Sauerteig beigeben.
Zuletzt die Gewürze und die Flocken dazugeben.
Das Brot am besten mit dem normalen Weißbrot-Programm backen.
Die Krustenbräunung auf stark programmieren.
Nach dem Backen das Brot sofort entnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

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Meinungen

22.05.2021 09:48

Das beste Brot seit längerer Zeit