Mehrkornbrot Rezept (Brotbackautomat)

Zutaten für Portionen

• 270 ml Wasser
• 1 TL Honig
• 2 EL Öl
• 2 TL Salz
• 80 g Roggenmehl
• 170 g Weizenmehl
• 100 g Vollkorn-Dinkelmehl
• 50 g Vollkorn Weizenmehl
• 20 g Dinkelflocken
• 20 g Hirseflocken
• 2 TL Brotgewürz
• 1 TL Anis ganz
• 1 TL Kümmel ganz
• 12 g Sauerteigextrakt Pulver
• 5 g Trockenhefe Bio

Zubereitung

1. Als erstes lauwarmes Wasser in den Backbehälter einfüllen.
2. Nun Honig, Salz und Öl dazugeben.
3. Jetzt die Mehlsorten einfüllen.
4. un Hefe, Sauerteig beigeben.
5. Zuletzt die Gewürze und die Flocken dazugeben.
6. Das Brot am besten mit dem normalen Weißbrot-Programm backen.
7. Die Krustenbräunung auf stark programmieren.
8. Nach dem Backen das Brot sofort entnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.